法国原产地管理机构INAO的代表在今年3月曾讨论过欧盟的这一新规定是否适用于AOC葡萄酒。据INAO发言人Maria Gras介绍,该机构正在任命一个独立的酿酒专家委员会,其目的是确定是否会破坏葡萄酒的特征,也就是法国人较为崇拜的“terroir”。初步的评估报告将于今年6月出来。
原则上,INAO反对这些创新做法,因为INAO较近进行的一系列闪蒸技术试验(flash détente,一种提升葡萄酒香气和色素的方法)表明,使用橡木片似乎与AOC的理念不是特别的兼容;另一方面,INAO已经表示,如果要求合理,该机构愿意尽快给那些大型葡萄酒企业颁发橡木片特别使用许可,但AOC Bordeaux和AOC Bordeaux Superiur两个级别的葡萄酒生产商已经表示,他们愿意划在例外。
法国的葡萄酒原产地命名控制是一个等级森严的分级体系,从高到低依次是AOC(法定产区葡萄酒)、VDQS(优良地区葡萄酒)、vin de pays(地区餐酒)和vin de (葡萄餐酒)。INAO目前正在考虑对这一制度进行改革,其中一个很重要的内容就是引入一个新的葡萄酒级别,其市场定位大致在vin de pays和VDQS之间。在这三个级别的葡萄酒生产过程中,INAO可能会采取更加灵活的态度。这三个级别较高将占法国葡萄酒总产量的80%。此外,即使INAO认为没有必要在标签上标注使用过橡木片,他们也会让消费者明确“oak aged”一词,即“项目陈酿”,只适用于在橡木桶成熟的葡萄酒。
据法国酿酒师联盟(French Winemakers Union)透露,欧盟关于橡木片使用的法规目前还在制定当中,届时会对橡木类型、橡木颗粒大小、香气类型,以及使用范围是否可以延伸到葡萄和葡萄汁发酵等具体问题做出具体的规定,有关标准有望在今年的葡萄采收季节之前正式颁布。
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