有人士回答“有影响，不过影响不大，添加二氧化硫也是为了酿酒过程促进发酵，其实就算不添加，有机葡萄酒也会自身产生少量的天然二氧化硫。”
添加二氧化硫一定要掌握其添加量，二氧化硫作为一种天然防腐剂，已经被沿用了几千年。它是一种避免使酒遭受不良物质侵蚀产生不良影响，从而使其气味、口感达到较佳状况的手段。
所以添加二氧化硫只要量把握好了，一般来说对人们的身体影响不大，况且正规的葡萄酒生产地，一般都会在酒瓶上注明有没有添加二氧化硫。
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葡萄酒的保健功能
葡萄酒的保健功能 洋葱汁葡萄酒酿造是葡萄酒酿造中的新领域。洋葱汁葡萄酒的研制，主要运用红葡萄酒的酿酒工艺和洋葱汁浸提取技术，利用洋葱中的有效成分溶解于葡萄酒的特性，在酒中既体现了葡萄酒的保健功效，又保留了洋葱特殊的生理保健成分。产品不仅可以降血脂、而且还有、缓解等神奇作用，使二者的特殊保健功效合而为一，使之体现应有的
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哪些因素会影响葡萄酒变质
很多葡萄酒都不能保存很久的时间，在保质期内品尝才能尝出酒的真正滋味。但是有些不适当的保存方法也会使得葡萄酒在保质期内就变质了。1.温度专家试验研究指出：10℃~18℃的温度对于保存葡萄酒来说是比较合理的范围。另外，温度较好要保持恒定，变化很大的温度，对酒也不利。2.光照光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响。
