据研究人员介绍，葡萄酒中富含一种名为白藜芦醇（又名：反转醇）的物质，如果膳食中富含这种物质，则可以和食物中的脂肪“抗衡”，减少脂肪对血管产生的负面影响，并能使体重在高脂饮食的状态下有所降低，这项成果令人十分鼓舞。除此之外，这种物质在花生和蔓越橘的含量也较为丰富，并具有和的作用。也有医生研究发现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒将会保持旺盛精力，不会因为节食而萎靡不振。
红葡萄酒还有助消化的作用，在胃中，60―100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治。
某些方面葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于。
用餐的时候，可以搭配一些红葡萄酒，尤其是在吃红肉时，搭配红葡萄酒不但可以增加口感，也可以达到健康以及的效果。红葡萄酒搭配起司，也是非常理想的食品。提醒你注意的是，红葡萄酒一定要买不加糖的。目前市面上有一些红葡萄酒喝起来香甜顺口，但是并不适合的朋友饮用。要挑选酒精浓度至少12%带点苦涩味的酒。需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝，一般每天饮用100毫升左右即可。
此外，红葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、、的作用。有利于心血管病的防治、保护心脏、防止中风的作用，有很好的美容养颜的功效，是预症的佳品，经常饮用还可以预防老年痴呆。喝红葡萄酒较好在用餐的同时适量饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%，较好是每天适量饮用，这样更加有利于健康。
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法国完整测出一种葡萄的基因组
法国科学家宣布，他们完整地测定出一种酿酒葡萄的基因组。这是科学界成功破译水果类植物的基因组。 尽管研究结果不会增加葡萄酒酿造的神秘性，但科学家们相信，它将有利于改进葡萄酒香味，以及提高葡萄对疾病的抵抗力。 葡萄是迄今为止第四种基因组得到完整破译的开花植物。其他已破译的三种植物基因组分别是拟南芥（2000年破译）、水
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蓬莱市建成葡萄节水工程
山东蓬莱市依靠葡萄酒企业的种植基地建设高标准、高起点的基地型节水工程，成为其节水灌溉工作的重点、亮点，使农民日子越来越好过。 近年来，蓬莱市共建成基地型葡萄节水工程3万亩。目前，蓬莱市的葡萄节水工程已形成了以滴灌、管灌为主的灌溉模式，各大农字号企业纷纷在自己的种植基地内建设了高标准、高起点的节水工程。工程建成后，给药
