的苏富比(Sotheby’s)拍卖行葡萄酒部门经理Serena Sutcliffe MW称，诸如特劳雅（Uva di Troia）这样罕见的旧式意大利葡萄品种已经与众所周知的赤霞珠、黑比诺一样，开始在意大利普里亚大区广泛种植。特劳雅葡萄的培育历史可追溯至古希腊时代，是一种珍稀的红葡萄品种。
意大利有800多种葡萄，但被人们认可并用于酿酒的只有400种。Sutcliffe说：“目前，很多意大利酿酒商在引进酿酒葡萄品种，与此同时，还有很多生产商想方设法搜寻本国土生土长的葡萄品种，有些非常罕见，甚至消失了几个世纪，又重新被挖掘出来。”
酿酒师们之所以尝试使用罕见的意大利古老葡萄品种酿酒，主要为了在葡萄酒中添加与众不同的地域风味，增加意大利葡萄酒的竞争力。
Gambero Rosso月刊品酒师Marco Sabellico对意大利酒商的这种做法大加赞扬，他说：“由于人们不停地引进新式葡萄品种，才使得意大利葡萄酒长期陷于困境，难以发展。”
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无酒精葡萄酒
美国马萨诸塞大学食品科学系研究专家fergusclydesdale指出，长期饮用无酒精葡萄酒有益身体健康。 无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”，与普通葡萄酒一样具有抗氧化功效，只是酒精含量低于1％。此外，一杯（4盎司）脱醇葡萄酒含有的热量为15――25卡路里，一杯普通霞多丽或长相思葡萄酒的热量则高达90卡路里。 脱醇葡
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什么是生物动力学？
生物动力学（biodynamic）是什么？听上去很玄！它和葡萄酒怎么联系到一起的？世界慢餐协会的lisakring会让你知道――根据生物动力学酿造出的葡萄酒有多美妙、多么与众不同！ 周末，清晨的阳光洒进了洛杉矶，在好莱坞的中心地段，大多数人要么正在慵懒地喝着咖啡，要么就是手舞足蹈地打着电话。但是，在被设拉子葡萄园环绕
