Peringer的发言题目为：Hartman集团可持续发展报告：洞察消费者的心理。
Hartman集团的营销推广总监Blaine Becker表示：“美国消费者愿意为可持续性发展产品掏腰包。正如消费者愿意多花30%的钱购买有机食品一样，对可持续发展产品的态度也是一样的。虽然，只有少数消费者知道哪些企业采取了有利于可持续发展的做法，但他们已经开始在酒标上寻找这类信息。”
报告称，到目前为止，食品和饮料是消费者可持续发展行为的较近选择。他们主要的线索是“有机”、产地、公平交易、可回收等关键词。
报告还发现，可持续发展是一个不断演化的概念。消费者对其认知度在迅速提升，并且这一概念在不断加固。因此，企业应对自己的生产行为进行调整，以适合消费者对此的需要。
可持续发展这一概念目前已经广为人知，它主要包含着6层含义：健康、产地、社会责任、环境责任、简单生活和调控。比如，消费者直接到农场（即食物的产地）购买食物就是一种有利可持续发展的行为。
消费者无力改变企业行为，因此，他们非常期望企业能“做出正确的事”，这表明企业在可持续发展产品和行为方面大有可为。
除了Hartman集团的报告，本次博览会还将举办一系列研讨会，涉及保护空气和水源质量，农产品种类研究以及节能等方面。
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