由于葡萄籽油中的亚油酸含量高，热稳定性好，烟点高达248摄氏度，适合炸、炒、煎，用来烹调海鲜有去腥保鲜作用。葡萄籽油也可生食，用来制作凉拌菜。由于高温烹调不易污染环境，只要少量便够用，所以深受厨师、美食家的青睐。
你还可用葡萄籽油自制调和油。方法是把一至两瓶葡萄籽油与5公升装花生油或其他植物油调和，既可改善油的风味和品质，还可增加人体所需要的亚油酸含量。
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夏敦埃酒 变暖的受害者
变暖的受害者名单中恐怕要加上夏敦埃酒了。一项新的研究显示，气候变化将导致美国顶极葡萄酒的品质急剧下滑。迄今为止，有关本世纪变暖对美国农业产生的影响的评估表明，会有许多农作物遭受适度的影响，其中就包括用来生产葡萄酒的葡萄。但是这些研究所依赖的气候模型却无法衡量在一个局部范围内究竟会产生什么样的结果。用于生产葡萄酒的优质葡
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CASTEL1988年并购Nicolas葡萄酒公司
和众多有着百年历史的酒庄相比，castel还很年轻。它在1949年建立时，只是一家家族作坊式的葡萄酒经销商。随着规模的扩大，上世纪五六十年代建立了自己的灌装工厂，七八十年代开始收购葡萄园。 仔细研究它的发展路径，会发现1988年并购nicolas葡萄酒公司是其重要的转折点之一。与传统酒庄的经营方式完全迥异，对渠道的热
