较近10年，因气温逐渐上升，波尔多葡萄的收获期日益提前。斯马特认为，葡萄种植将从波尔多等地转向相对凉爽的国家和地区。
波尔多Entre-deux-Mers产区的贝莱尔酒庄（Château Bel Air）自17世纪就开始种植长相思、麝香白葡萄（Muscadelle），其果味丰富，几无瑕疵，但如今庄主Despagne不得不正视气候变暖带来的影响。
Thibault Despagne说：“过去我们一直在这片土地上种植白葡萄，现在日照越来越强，葡萄成熟期缩短，葡萄无法形成复杂的香气。我们不得不改种赤霞珠，这一品种适合在炎热、干旱的条件下生长。”
Despagne家族一直走在时代的前列，现在又通过种植15公顷向日葵，使用葵花子油作生物燃料来驱动拖拉机，以此减少耕种过程产生的二氧化碳排放量。他们还说服酒庄的大客户――英国航空公司(British Airways)，空运可循环的绿色环保包装瓶，而不是透明玻璃瓶，因为运输过程产生的“碳足迹”也是气候变暖的罪魁祸首。
另据法国农业研究机构INRA伯纳德（Bernard Seguin）称，如果气温上升2-3摄氏度，波尔多也许不会发生太大变化；但如果上升5-6度麻烦就大了，波尔多将不再是波尔多。
目前，波尔多葡萄酒局每年投入近100万英镑，用于研发适应炎热气候培育的葡萄品种。葡萄酒局技术主任Murielle Barthe说：“去年我们已经破解了黑比诺的基因，这意味着将来可能改变基因组成，研制出耐干旱、热的品种。波尔多种植葡萄已有2000年历史了，我相信将来这里还是葡萄的理想培育地。”
事实上所有围绕红酒包装的改革，较终目的都是为了软木塞带来的污染。目前，位于阿根廷Buenos Aires地区的Iron葡萄酒公司推出一款易拉罐装马尔白克－解百纳混酿红酒，以及白诗南白葡萄酒，每听容量8.5盎司，另外还有一款12盎司装易拉罐红酒。
Iron公司表示，采用易拉罐盛放葡萄酒自有其道理。众所周知，很多葡萄酒都是放在不锈钢罐中陈酿，而易拉罐正是理想的陈酿包装，可以同时阻绝光与空气的进入。
盒装葡萄酒虽然也能起到相同效果，但一直未被消费者接受，部分原因在于其形象总让人联想起劣质葡萄酒，另外纸盒包装体积过大，携带不方便。
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葡萄酒工业将受气候变暖影响
众所皆知，气候变暖对农作物所产生的影响已成为世界各国普遍关注的一个焦点。由于葡萄酒是用酿酒葡萄作为原料酿造而成的，所以葡萄酒工业与酿酒葡萄的种植和发展密切相关，因此毫无疑问气候变暖也将较终影响到葡萄酒工业的生存与发展。 那么气候变暖到底会对葡萄酒工业产生怎样的影响呢。科学研究表明，大气温度上升将会对葡萄栽培业产生种种
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提高葡萄产量应注意的几点
春季是葡萄萌芽展叶、枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，怎样加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题，以下几方面供参考： 一、清好园。结合冬剪将园中的枯枝落叶、病虫枝等清理出园，增强光照，彻底越冬病虫害根源。 二、喷药防病。春季葡萄以防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、褐病为主，葡萄萌发3～5叶时开始防病，每
