一、清好园。结合冬剪将园中的枯枝落叶、病虫枝等清理出园，增强光照，彻底越冬病虫害根源。
二、喷药防病。春季葡萄以防治灰霉病、黑痘病、炭疽病、褐病为主，葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷药一次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。例如黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外还可用常用药，如多菌灵800倍、代森锰锌800倍、代森锌800倍等药防治。
三、浇水、施肥。春季有条件的果园应及时全园灌水，但也要视土壤墒情而定，以防地温过低，根系生长缓慢，确保萌芽整齐。早春正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此施用腐熟的人粪尿混掺0．2％尿素，这次施肥量约占全年的15％左右。在花后每亩加施10公斤尿素，促使果粒生长。
四、抹芽。经过冬季修剪后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意抹芽定梢。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。一般在抹除弱芽、荫蔽芽后，亩留芽5000～5500枝。
五、摘心。一般果穗以上6～8叶摘心，注意摘心的叶片直径必须在8厘米左右为宜。并视果粒大小疏好穗，大粒品种留少，小粒品种留多，并套袋保护。
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葡萄酒的副产品――葡萄籽
葡萄籽油是以白葡萄酒的副产品葡萄籽，在常温下压榨而成的食用油。它含丰富不饱和脂肪酸，能降低血液中ldl（低密度脂蛋白）胆固醇，同时能提高hdl（高密度脂蛋白）胆固醇的水平，而且，它富含人体无法自行制造的植物性omega-3（亚麻酸），被视为一种保健食用油。 由于葡萄籽油中的亚油酸含量高，热稳定性好，烟点高达248摄氏
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夏敦埃酒 变暖的受害者
变暖的受害者名单中恐怕要加上夏敦埃酒了。一项新的研究显示，气候变化将导致美国顶极葡萄酒的品质急剧下滑。迄今为止，有关本世纪变暖对美国农业产生的影响的评估表明，会有许多农作物遭受适度的影响，其中就包括用来生产葡萄酒的葡萄。但是这些研究所依赖的气候模型却无法衡量在一个局部范围内究竟会产生什么样的结果。用于生产葡萄酒的优质葡
