科学家们说，他们的研究结果在前列时间证实：音乐可以影响味觉。
这项应用心理学研究指出，音乐激发了人脑中的特殊区域。当人们品尝葡萄酒时，大脑中的这些区域就开始活跃起来。
智利葡萄酒酿造师Aurelio Montes参与了这项研究，他认为播放僧侣咏叹曲可以催熟葡萄酒并提高葡萄酒的质量。根据他提供的葡萄酒理想音乐伴侣名单，霞多丽白葡萄酒与歌曲《原子》（Atomic）是理想配对，而梅鹿辄红葡萄酒则与奥蒂斯雷丁吟唱的《独坐在码头上》（Sitting on the Dock of the Bay）相得益彰。吉米•亨德里克斯演奏版《沿着�t望塔》（All Along the Watchtower）较宜与2006智利产赤霞珠红葡萄酒相伴而行
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降低葡萄酒的酒精含量可提高葡萄酒风味
澳大利亚葡萄酒研究学会（theaustralianwineresearchinstitute）正在致力于通过降低葡萄酒的酒精含量来提高葡萄酒风味。 该机构的paulchambers博士表示，目前正在研发一种葡萄酒酵母，可以使葡萄中仅有的少量糖分转化成酒精。 chambers博士表示，生产商为了获得更好的香气和口感，
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适量饮酒可以降低风患湿病的概率
来自斯堪的纳维亚半岛的较新研究发现，饮酒者比滴酒不沾者更容易患风湿病。研究称，适量饮酒者罹患风湿病的危险比不饮酒者低40％―45％。而饮酒量较多的人，罹患风湿病的危险可降至50％－55％。 行业数据显示，风湿病患者大约占0.5％-1。风湿病是指关节组织及周围软组织发生炎症，以疼痛为主要症状，包括肌肉、关节、韧带、滑囊
