新产品由Casa de la Ermita酒厂生产，名为Altos de la Ermita，由Murcia与卡塔赫纳大学，技术发展中心共同开发研制。
Ermita酒厂厂长Pedro Jose Martinez说：“为避开高温环境，西班牙葡萄园正逐渐北移。如果要在葡萄酒行业立足，首先要适应环境。我们开发的这种低度葡萄酒产品完全符合当前的市场需求。”
事实上，此前该酒厂曾计划在英国销售酒精含量8％的葡萄酒，但因酒精度达不到欧盟规定，计划被搁浅了。之后酒厂采取新措施，在酿造过程中通过降温停止发酵的方法来获得低度葡萄酒。
Altos葡萄酒放在橡木桶中陈酿六个月，散发着樱桃、李子、黑莓的芬芳，同时略带橡木桶独特的烟熏味道。口感清爽、果味浓郁，只是缺少一点“挂杯”现象。实际上，挂杯现象是酒的粘性导致，并不一定是好酒的标志，有一定粘稠度的酒都会有这样的现象，挂杯比较厉害的酒可能口味浓郁一些。
新产品酿酒师Marcial Martinez说：“Altos葡萄酒酒精度低，午餐时您可以饮用两倍。”Ermita酒厂计划今年生产770,000瓶Altos，2009年生产150万瓶。
变暖给西班牙带来的影响较严重。据西班牙葡萄酒协会透露，2006年当地葡萄酒行业税收高达90亿美元，为我国解决了400,000个工作岗位，葡萄种植面积在国土中所占比例居世界之首。而如今行业压力逐渐增大，发展举步维艰，特别是La Mancha 与 Murcia产区。这一方面在于消费者的饮酒习惯不断变化，严打酒后驾车，另一方面，欧盟立法推行葡萄酒行业改革，致力于拔除葡萄园，消灭葡萄酒过剩危机。
西班牙南部产区的葡萄酒酒精度高达15度，不再受市场欢迎。上世纪八九十年代末浓重橡木口味的葡萄酒也逐渐被人们摒弃，因此当地酒商不得不另辟蹊径，谋求发展。6.5度Altos葡萄酒的推出无疑为行业带来了曙光。
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葡萄酒的病害及其防治 1由生花菌引起的病害 生花菌又名生膜酵母菌，比一般酵母菌稍扁、长、生芽繁殖、好气性。当葡萄酒暴露在空气中时，开始在酒液表面生长一层灰白色的、光滑而薄的膜，逐渐增厚、变硬、形成皱纹，并将液面盖满。一旦受振动即破裂成片状物而悬浮于酒液中，使酒液浑浊不清。这种菌种类很多，主要是醭酵母。它适宜在酒度低
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葡萄酒的败坏及其防治
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