硅谷银行葡萄酒部门创立人罗伯•麦克米兰说：“我们当前的调查显示，葡萄酒行业在目前的经济环境下会继续向前推进。”
由于葡萄酒目标消费群改变了消费模式，甚至可能远离这一消费层次，因此葡萄酒的销售与市场策略会受到影响。麦克米兰说：“婴儿潮一代人已经看到他们的收益在大幅减少，因此逐渐削减开支。近二十年来，他们一直是葡萄酒推广的主要目标群，但现在看来，对于普通消费者，购买一瓶50美元的葡萄酒已不太可能。”
09年第四季度美国葡萄酒销量比去年同期略有增长，但全年销量将低于08年。报告预计2010年葡萄酒销售将实现正增长。但是，葡萄酒行业真正的复苏仍需时日，主要取决于住房、消费者财富、信贷等经济因素的好转。
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识别葡萄酒发酵初期的有害乳酸菌
mtt研究人员卢希亚布拉斯科开发了一些基于dna快速、识别葡萄酒发酵初期的有害乳酸菌和醋酸菌的新方法。 布拉斯科在研究中，将不同的dna片段（如探测器）绑定到有害菌上，检测整个细胞，并复制的dna。她采用fish,pcr和16s-ardra方法进行有害菌的dna识别。布拉斯科说：“fish科技采用荧光性，可以直接识别
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滨湖尼亚加拉 较古老的酿酒地区
加拿大安大略省南部的滨湖尼亚加拉地区是该省较古老的酿酒地区之一，目前酿酒技术已日臻娴熟。位于圣大卫（st.david’s）的查姆斯酒庄（chateaudescharmes）创造出一种qr标签，其密码能被黑莓和苹果等智能手机识别。 所谓的qr码由一系列的线条和点构成，类似于许多产品使用的条形码或upc代码。消费者可使用
