酒在12月份的时候会被注入全新的法国橡木桶里，接下来就要在进行较短一年半的陈酿过程。在第二年的6月份之前，橡木桶放在新酒专门的酒窖里。每三个月，酒庄会进行一次倒桶，以分离澄清的酒液和沉淀物质。整个陈酿过程要经过多次的倒桶工作。到了6月份，天气转热，橡木桶酒要转入地下酒窖。此时，酒桶会换用木头塞子。木头塞子会因为吸收液体膨胀，将酒桶严丝合缝地堵住。
在第二年的冬季，要对葡萄酒进行一次澄清，让酒中的悬浮杂质沉到酒桶的底部。调酒师要经过一系列严格的品尝，确定每桶酒的质量，按照恰当的比例将它们混合，然后才能决定装瓶的日期。
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奥迪克酒庄的酒庄荣誉
奥迪克酒庄的酒庄荣誉： 1、2008年法国葡萄酒评选“巴黎银奖” 2、2008年“阿歇特指导”2星提名 3、2009年法国葡萄酒评选“巴黎铜奖” 4、2009年获智利较佳干红葡萄酒奖项 5、2010年布鲁塞尔评酒会“布鲁塞尔银奖” 6、2010年“阿歇特指导”1星提名 7、2011年法国葡萄酒评选“巴黎金
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鹿鼎公葡萄酒的基本信息
国内干红葡萄酒品牌。鹿鼎公干红葡萄酒是由香港广运发展有限公司研发的一种干红葡萄酒，由波波球红酒商城代理销售，批发业务。第三大葡萄酒生产厂：山东烟台“正大”葡萄酒厂生产。“鹿鼎公”赤霞珠干红葡萄酒选用品种酿酒葡萄“赤霞珠”为原料精心酿制。由国内酿酒师采用先进的工艺技术控温发酵。并用橡木桶藏酿而成。创造了“鹿鼎公“赤霞珠干
