冰葡萄酒的基本信息

   2025-01-06 7620
核心提示:冰霜酒俗称冰酒、冰葡萄酒或,冰霜葡萄酒(icewine),按标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时,其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中,这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中,外界温度都必须保持在-8℃以下。法国冰酒系葡萄汁发酵而成,色泽呈现金黄色或酒红色,口感醇厚清爽,
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《冰葡萄酒的基本信息》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。  冰霜酒俗称冰酒、冰葡萄酒或,冰霜葡萄酒(Ice Wine),按标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。葡萄在被冻成固体状时,其糖分和风味得到浓缩于葡萄汁中,这种葡萄汁被慢慢发酵。在整个压榨过程中,外界温度都必须保持在-8℃以下。法国冰酒系葡萄汁发酵而成,色泽呈现金黄色或酒红色,口感醇厚清爽,品质上乘,含有100种以上的营养物质,具有保健作用。

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冰葡萄酒的诞生地――德国

冰酒诞生于216年前的德国。1794年晚秋的德奥地区的弗兰克尼(franconia)葡萄园遭受了一场突如其来的霜害,成片的葡萄被冰冻在枝头上,为了挽回一些损失,酿酒师将小心采摘的冰冻葡萄压榨,并按当地传统方式发酵酿酒,却意外发现酿出的酒不但酒体饱满,而且爽口、清新,甜而不腻,果香沁人心脾…为了庆祝这个伟大的发现,将此酒

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法国的冰酒的基本信息

法国是世界上葡萄酒生产历史较悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,而且葡萄酒质量是世界上公认前列的。被意为“葡萄酒世界女王”。  上世纪初,法国经济鼎盛,大量德国冰酒酿造企业移师法国,传承了纯正冰酒酿造工艺,发扬德国冰酒文化经典,促进了法国c.e.e传统冰霜酒酿造业的飞速发展。  法国的冬天是

 
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