注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。
滴（）：通俗的计量单位。
盎司（ounce )：一种计量单位。简写oz 1液体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司=28.3495231毫升
1美制液体盎司=29.571毫升
茶匙（spoon）：一种计量单位。1spoon=10
涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。
单份（single）：30ml
双份（double）：60ml
纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。
酒后水（chaser）：一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。
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B-52鸡尾酒的制作方法
原料 0.25盎司咖啡甜酒 0.25盎司百利甜 0.25盎司金万利 步骤 1依次注入三种酒，先咖啡甜酒，然后百利甜酒，较后金万利 2．由于密度不同，层次鲜明 喝法 b-52是鸡尾酒中喝法比较独特的一种，要配上短吸管，餐巾纸和打火机。把酒点燃，用吸管一口气喝完，然后你就能体验到先冷后热那种冰火两重天的感觉
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品鸡尾酒的酒杯
葡萄酒杯是高脚杯有两种，一是喝红葡萄酒的大一些。二是喝白葡萄酒的小一些。三角型的高脚杯是用来喝鸡尾酒的，杯身很细的高脚杯是喝香槟的，而杯身像碟型的也是喝香宾的。矮脚的杯身很大，口小一点的叫白兰地杯是喝白兰地的。没有脚的，杯身很高，口身一样大的，叫高身杯（按高度分有1哥伦斯杯2水杯3长饮杯）用来喝不含酒精和一些含低度酒精
