（1）． 红色 鸡尾酒中较常见的色彩，它主要来自于调酒配料"红石榴糖浆"。红色能营造出异常热烈的气氛，为各种聚会增添欢乐、增加色彩，以红色的鸡尾酒还有"新加坡司令"、"日出特基拉"、"迈泰"等。
（2）． 绿色 主要来自于的绿薄荷酒。薄荷酒有绿色、透明色和红色三种，但较常用的是绿薄荷酒，它用薄荷叶酿成，具有明显的清凉、提神作用，的绿色鸡尾酒有"蚱蜢"、"绿魔"、"青龙"等。
（3）． 蓝色 这一常用来表示天空、海洋、湖泊和的自然色彩，由于的蓝橙酒的酿制，便在鸡尾酒在频频出现，如"忧郁的星期一"、"蓝色夏威夷"、"蓝天使"等。
（4）． 黑色 用各种咖啡酒，其中较常用的是一种叫甘露（也称卡鲁瓦）的墨西哥咖啡酒。其色浓黑如墨，味道极甜，带浓厚的咖啡味，专用于调配黑色的鸡尾酒，如"黑色玛丽亚"、"黑杰克"、"黑俄罗斯"等。
（5）． 褐色 可可酒，由可可豆及香草做成，由于欧美人对巧克力偏爱异常，配酒时常常大量使用。或用透明色淡的，或用褐色的，比如调制"白兰地亚历山大"、"第五街"、"天使之吻"等鸡尾酒。
（6）． 金色 用带茴香及香草味的加里安奴酒，或用蛋黄、橙汁等。常用于"金色凯迪拉克"、"金色的梦"、"金青蛙"等的调制。
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鸡尾酒品酒时的礼仪
随着鸡尾酒酒会的进行，应酬周旋的必要就逐渐减少了，但作为一个有教养的客人，仍需留意于女主人的通盘安排。参加鸡尾酒会，应避免下列行为： 1．早到，即使提前一分钟也不好。于预定结束时间前15分钟才到，然后又待了一小时，明明主人已经累坏了，还硬拖着不走。 2．用又冷又湿的右手和人握手(记得请用左手拿饮料)。 3．右手拿
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介绍一些鸡尾酒的术语
基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的较基本的酒。 注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。 滴（）：通俗的计量单位。 盎司（ounce)：一种计量单位。简写oz1液体盎司：容量计量单位，1英制液体盎司28.3495231毫升 1美制液体盎司29.571毫升 茶匙（spoon）：一种计量单位。1spo
