光传感测量技术的运作方式是由仪器向传感器发射细微蓝光束，氧原子被蓝光照射后失去一部分能量，发出红色光，由传感器接收后，可测量游离态氧，或者溶解后的化合态氧含量。这个技术较吸引人的地方是，不再需要利用仪器探针，只需将微型传感器固定在葡萄酒瓶内，即可使用光束测量瓶内的氧含量。这种无破坏的测量方式，使不间断持续测量瓶内葡萄酒成为可能。
据诺玛科技术主管OLAV博士介绍，在氧含量0%~5%范围内，检测精度可以达到1PPB（10亿分之一），而含量在5%~50%范围内，精度也可以达到15PPB。以葡萄酒中的溶解氧测量为例，一般浓度计量单位是PPM（百万分之一），相当于毫克/公升。一般原酒每公升较大氧含量是8毫克，也就是8PPM。在倒罐时，通常会增加0.1~0.2毫克，在桶储过程中，还会增转 摘 于葡萄酒信息网加较大25毫克的含氧量。同时在发酵过程中，15分钟内可消耗5.5毫克氧。
以上数据已经经过验证，通过目前葡萄酒工业大量使用的电化学测量方式，我们可以相信Nomasense的精度。但是电化学测量方式存在着破坏性这一问题，经过检测样品不能再次使用，而光传感技术可以，这就保证了对同一样本的连续测量，从而进一步提高了度和代表性。这一技术的验证工作，目前正由澳大利亚葡萄酒研究院（AWRI）的两位科学家，George Skourounomounis与Elizabeth Waters，通过亚甲基蓝和BPAA染色对比实验进行。
同时，另一瓶塞巨头，阿莫林（AMORIM）也在法国波尔多第二大学，由 Pablo Lopez博士开发黄-靛蓝转色检测法，但是这种测量方式不能使用真正的葡萄酒样品，只能提供理论数据。
较后，氧含量检测的标准制订者膜康（MOCON），也可以提供氧含量检测，但是缺点是价格昂贵，使用不便。
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氧化管理研究计划
庞大的氧化管理研究计划 较大的高分子瓶塞制造商，诺玛科发起的这个研究计划，其目标是更好的了解氧如何与瓶塞一起影响葡萄酒的酿造。整个研究项目分为两个阶段，前列阶段的目标是，获得在酿造过程中对氧进行控制的更多知识。 诺玛科副总裁malcolmthompson将这个目标形容为“唾手可得”的成果，即使用相对简单的方法来保证
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假葡萄酒对健康造成的影响
用水、酒精、香精、色素调制出来的假葡萄酒，对消费者的健康会带来哪些影响呢? 医学界人士介绍，灌装饮料需要经过蒸馏等工序，但蒸馏等设备比较昂贵，部分商家便进行不规范生产。在生产过程中，一些有害物质会进入并污染饮品，轻则会引起肠胃疾病，重则会对人体肝肾造成损害。 针对此事，工商部门日前也表示，他们已经加强了对红酒进货渠
