葡萄酒酵母的研究与生产投入大，市场需求化、高端化、差异化。随着国内葡萄酒业的飞速发展，安琪酵母股份有限公司自上世纪末投身葡萄酒辅料的研究与推广，和国内外大专院校，科研机构，生产企业紧密合作，与海外同行尤其是欧、美的葡萄酒机构与人员不断交流，目前已经在法国、英国、意大利、智利等地确立技术合作伙伴。安琪葡萄酒辅料不但满足了国内市场需求，也得到了同行的认可，产品结构从单一的葡萄酒酵母发展到酵母、甘露糖蛋白、发酵营养剂等系列产品，适合不同的葡萄原料与酿造工艺需求，显示出了强大的生命力和优越性。
为更好的服务葡萄酒及果酒行业，保证葡萄酒的各种风味和感官特征，安琪酵母股份有限公司在2008年投入3500多万元，建成了目前国内、的酵母中试生产线，该生产线可满足葡萄酒酵母多品种、小规模、差别化的市场需求，设备条件和产品质量受到了意大利、智利、英国等国外酒师的高度认可。
酵母是一种非常微小的单细胞微生物，它在酿酒工业中扮演着不可或缺的角色。葡萄酒的风格不仅仅与葡萄品种、酿造工艺息息相关，酵母也直接影响着葡萄酒的各种风味和感官特征。目前酿酒师们都希望生产出有“自身特点”的葡萄酒，这时候酵母的作用显得尤为重要，如展现不同的品种特征，有明显的“产区标志”，突出不同的发酵工艺等等，让消费者通过感官品尝就可以“看到”与这款葡萄酒相关的葡萄品种、产地土壤、生长气候、生产工艺等信息，因此上等的葡萄酒是酿酒师和酵母菌携手合作的成果。
目前安琪酿酒团队不断开创业务新合作，和同行交流，安琪酵母股份有限公司按照葡萄酒酿酒师对发酵的特殊需求形成定制生产业务，承担起葡萄酒“本土化“的责任，筛选出与各产区资源相匹配的酵母菌种，推动葡萄酒生产区域化、本土化的发展。
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酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
葡萄酒能降低乳腺患病风险
据悉，加拿大一项新研究发现，适量饮用葡萄酒可以降低一部分妇女的乳腺患病风险。但这部分妇女必须是某种特定变异基因的携带者。而另一方面，对那些同样是变异基因携带者，但是基因变异位置不同的妇女来说，饮用葡萄酒反而可能增加患乳腺的风险。 该研究发现来自于蒙特利尔大学、渥太华大学以及多伦多大学的研究中心，现在该研究已被整理成论
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BPA的有关知识
bpa（双酚基丙烷）这个词经常出现在新闻中，但大多数人并不理解bpa到底是什么，以及为什么要避免接触bpa。那么，你喝的葡萄酒中会不会也含有这种存在于塑料制日用品里的化学物质呢？这个问题很难回答。但是下面是你应该了解的有关bpa的知识。 bpa是什么？ bpa即双酚基丙烷，是一种用于制造塑料以及冷凝胶的化学制品。从
