作为联邦健康部门的组成部分，CDC是美国的公共健康机构，专门负责组织健康推广活动、防治疾病发生及扩散以及进行健康研究。此番，该机构作出将适量饮用葡萄酒行为列为健康行为的决议也表明了健康组织对酒类态度的转变。在较近修改的美国食谱指南中，适量饮酒的好处也被编写了进去。
为进行研究，CDC的研究人员分析了来自第三次国家健康及营养检测调查（National Health and Nutrition Examination Survey III）之死亡率研究的数据。该项死亡率研究涉及的被调查人数非常之多：自1988年至1994年，研究人员采访了20000名参与研究者，并对相关数据做了记录；而2006年，作为研究的补全，研究人员又对16958名参与研究者做了采访并对相关数据进行了记录。
科学家以四种低风险生活方式为基准，利用这些数据为每个人研究参与者打出了一个分数。举例来说，如果某个人从不吸烟，饮酒适量，运动量充足，但是饮食不健康的话，那么他就只能得3分（满分4分）。然后他们又将每个人的得分与死亡率数据进行了对比。
研究人员将行为组合进行了对比，以测量每种行为的有效性。从不吸烟的定义是在一生中吸烟的数量不多于100支雪茄。在四种行为中，该行为降低死亡风险的幅度较大。另外，以上四种行为的完整组合得到的结果较令人满意，紧随其后的是从不吸烟，适量饮酒加健康饮食的组合。
科学家将死亡原因归为三大类，分别是心血管疾病，恶性肿瘤以及其他原因。而少量饮用葡萄酒对抑制心血管疾病起的作用较大。
研究人员对酒精潜在健康价值的复杂性质以及鼓励人们饮酒的危险性有着清楚的认识。实际上，CDC负责公布该项研究结果的官方媒体表示，研究也发现，“限制酒类消耗量”才是健康的生活方式。然而，尽管研究发现过量饮酒是一种高风险性行为，但是完全不喝酒也不。
尽管CDC在其网站上明确声明过量饮酒是一种非常危险的行为，但在近几年中，该机构也对少量饮酒可能具有的潜在健康价值做了研究调查，其中就包括女性适量饮用葡萄酒对减少中风几率的影响。
考虑到过量饮酒可能带来的潜在危险，CDC研究人员再一次对该课题进行了研究，并从评分标准中删去了适量饮酒一项，只以其他三项为准。结果满足三项标准的人群死亡风险率下降了55%，虽然这个幅度也很令人满意，但是与前列次的评分结果相比（包含适量饮酒这一得分标准）还是有8%的差距。
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对酒精的新认识
近几年来，人们一直认为酒精是“零卡路里”，但同时又是导致人们发胖的一个潜在因素。 众所周知，肥胖症很可能导致心血管疾病，因而科学家一直致力于寻找控制体重增加的方法。在过去的四十年中，许多西方国家的酒类消费量翻了一番。navarra大学的一队医药研究人员就有关酒精以及体重的研究做了医学分析，并发表了他们的发现。 在论
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