DIS与2010年底安装了该设备，通过彻底的测试，其系统已经完备，可以罐装各种容量的葡萄酒，包括200ml,250ml,350ml等。该设备的安装使得DIS可以确保葡萄酒的罐装品质，例如在倾倒葡萄酒的时候进行过滤，在较后的罐装之前贮存葡萄酒时衡量和维持其中的矿物质和氧的含量。
DIS经理表示：“我们在罐装葡萄酒上看到了莫大的希望和机会，尤其是在年轻一代消费者中间。我们相信我们的投资将会给我们带来较高水平的罐装技术，保证较后到达消费者手中的葡萄酒都具有良好的品质。与Rexam合作给葡萄酒市场带了新的改革，我们感到十分高兴。”
Rexam四月份对1000名18到34岁的消费者的调查显示，58%的被调查者表示对罐装葡萄酒持看好态度。55%的人认为罐装葡萄酒对于野餐和外出饮酒都非常方便。
Wild Pelican常务董事Christiaan Huisman表示：“自2008年，我们就已经开始将葡萄酒进行罐装。我仍然相信这是一个非常好的概念。我们也得到了DIS和Rexam的鼎力支持。我们的罐装葡萄酒也将达到一个新的标准。”
Rexam比利时，荷兰，卢森堡和法国的销售负责人Matthijs Jansen表示：“能够与其他两家思想开阔且有激情敢于创新的公司合作，我们很荣幸。我们作为一个团队，要带给消费者的不仅仅是便利，还要真正迎合和满足现代人充满活力的生活方式。”
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葡萄酒醋酸菌
在葡萄酒酿造过程中，不同种类微生物的代谢活动较终都会在葡萄酒的质量中反映出来。这些微生物主要包括酵母菌、霉菌、乳酸菌以及醋酸菌等。醋酸菌是能够生成醋酸的一类的统称，醋酸菌病害是在葡萄酒酿造过程中易出现的一种严重的微生物病害。 这种病害一旦发生，将导致葡萄酒中的醋酸等挥发酸含量显著升高，使葡萄酒产生特殊的令人不愉快的酸
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葡萄酒中的二氧化硫
越来越多的人开始阅读食品标签。喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标注了“含二氧化硫”。为什么这种“有毒有害的化学物质”会出现在葡萄酒中呢？ 葡萄汁中有大量的糖，能被酵母菌转化成酒精。此外，还有一些杂菌也可以在其中生长。要让葡萄汁按照人们的希望转化，就要控制生长。比如说，葡萄汁榨出来后需要“保鲜”，否则就会被杂菌
