BPA（双酚基丙烷）这个词经常出现在新闻中，但大多数人并不理解BPA到底是什么，以及为什么要避免接触BPA。那么，你喝的葡萄酒中会不会也含有这种存在于塑料制日用品里的化学物质呢？这个问题很难回答。但是下面是你应该了解的有关BPA的知识。
BPA是什么？
BPA即双酚基丙烷，是一种用于制造塑料以及冷凝胶的化学制品。从塑料水瓶到快餐盒再到现金收入登记簿，随处都可见到这种物质。许多铝制品，例如汽水罐，都是用含有BPA的冷凝胶黏在一起的。自19世纪60年代起，将BPA用于食品容器的制造行为就得到了食品和管理局（Food and Drug Administration，FDA）的批准。
BPA为什么使人们如此困扰？
BPA可通过伪活动扰乱人体的内分泌。“该物质可以欺骗人体细胞以及信号系统，使人体系统误认为自己正在接受刺激，”PlastiPure研发部门副Stuart Yaniger称。PlastiPure公司一直致力于制造不含BPA的塑料。尽管现在人们注意到了BPA的存在于危害，但实际上塑料中还含有其他可产生类似效果的化学药品。“你不会想让合成进入身体中的，”Yaniger说。
国家毒理学项目发表的一份报告中对BPA在胎儿及婴幼儿成长发育时期所起的影响表达了忧虑。“要了解BPA对脑部以及行为发展的长期影响就必须进行更多的实验。”
葡萄酒中有BPA吗？
现在还没有研究能够证明葡萄酒中含有BPA，但是较近一次研究在合成软木塞中发现了活动。在德克萨斯大学George Bittner的带领下，一队科学家研究了上百种塑料制品以寻找可能的活动。在一次实验中，科学家将某品牌的人工合成软木塞浸在水中72个小时，结果发现浸泡液中的活性很高。任何化学药品，包括BPA在内，都可能导致该结果。
螺旋塞以及葡萄酒发酵罐的情况就不同了。尽管没有人进行过专门实验，测验这种说法是否属实，但是大多数螺旋塞的塑料衬垫都不含有BPA。而发酵罐，无论是不锈钢制还是水泥制，都需要用到环氧树脂衬垫。而目前还没有人专门测试过这些环氧树脂制成的衬垫。
你怎样辨别某种产品中是否含有BPA呢？
某些公司，例如螺旋塞生产商Alcan以及Tetra Pak（该公司为盒装葡萄酒生产包装袋）发布声明称，它们的产品中不含有BPA。实际上现在并没有具体的方法测定某产品中是否有活动，除非该产品的生产公司主动向公众透露信息。
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葡萄酒中不同物质介绍
酒精这种物质让人意乱神迷，自以为是神。所以大多数文化都认为酒中有某种神奇的，甚至神圣的能量。发酵过程中微生物把葡萄糖（c6h12o6）当做“食物”，它们排泄出来的废物就是酒精（ch3ch2oh）。甘油这种甘美的糖醇是酒精发酵的副产物，有人坚持称甘油对葡萄酒口感（质地）的影响和酒精一样重要。不过品酒师把“酒体”和“顺滑”
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