这种“电子舌”可通过化学测量工具和先进的电脑计算程序来模拟人类的味觉系统，有助于发现卡瓦起泡酒在酿制过程中产生的缺陷。
更有意义的是，该装置能够地判断卡瓦起泡酒在二次发酵后添加的糖量。这一功能使其能够像侍酒师那样区分卡瓦起泡酒的类型，从低糖度的干型酒（每升含糖量低于3克），到高糖度的甜型酒（每升含糖量高于50克）。
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山葡萄酒简介
一山葡萄酒的历史 山葡萄在葡萄属分类中属于东亚种群，主要分布在东北、华北地区，东北长白山区域的野生山葡萄用于酿酒起始于1936年，距今已有70多年历史。 长白山区的地理纬度、积温、降水量、土壤和光照等条件，都为山葡萄生长创造了一个气候适宜、光照充足、昼夜温差大的良好环境，特别是长白山区暗棕色森林土壤，富有的腐植矿物
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红葡萄酿成白葡萄酒的“秘密”
魔法，不只存在于魔术师的举手投足中，在葡萄酒的世界里也不乏令人瞠目的帽子戏法儿――明明是红颜色的葡萄果实却摇身一变成为晶莹通透的优雅白葡萄酒。红颜色的葡萄果实却酿就晶莹的白葡萄酒，魔术手法其实并不复杂。葡萄果肉是没有颜色的，色泽主要来自于葡萄果皮，也就是说，红变白的关键在于――去皮发酵。 黑比诺(pinotnoir)
