观点：葡萄品种决定杯形，每一种葡萄品种都应该量体裁衣，正如张曼玉与麦当娜的服装特点肯定不同，杯子的设计和服装一样，要能展示每位对象不同的风格特点。当然每位明星又可以有很多套衣服，每一类葡萄酒杯又会有不同造型，但遵循的原则只有一个，那就是适合其自身特点的。
酒杯的设计是根据葡萄酒的酸度、单宁、香气、口感等因素。我们日常选择酒杯也可遵循如下原理：
1.香气比较浓郁，要求的酒杯的肚子较宽大；而香气比较清新，则要选择收口的杯子。
2.酸度高的葡萄酒选择肚子肥大的杯形，单宁高即涩度高的葡萄酒则就要找到杯底儿略尖的酒杯。
酒杯的形状为什么能对味觉有这么大的影响？因为舌头的不同部位，对味道的感觉不同：舌尖对甜味较敏感，舌头�炔唷⑼獠嘣蚨运岷拖探厦舾校�舌后则对苦味较敏感，所以当不同杯形盛放的酒液流进口里时，它接触舌头面积的大小和位置都能影响你的味觉。
家庭选酒杯要根据主人的喜好而定，喜欢哪个品种就应该多备这个品种的杯子。
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变暖对酿酒葡萄带来的影响
变暖带来了一系列变化，现在酿酒葡萄种植业终于也受到了影响：随着气候的变化，某些地区可能会失去种植酿酒葡萄的条件。 较新研究发现：在气候变化的影响下，30年之内，美国加州精品酿酒葡萄种植区的面积可能会大大缩水，而像西雅图的pugetsound以及俄勒冈的willamette谷这样名不见经传的地区反而会获得较大发展。
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适度饮酒可延长男性寿命
荷兰科学家较新公布的一项研究结果显示，适度饮酒，特别是每日稍饮点红酒可延长男性的寿命。 男性喝点红酒助 在这项始于1960年、于2000年结束的40年研究中，荷兰科学家对荷兰一个工业城市里的1373位男性的酒精饮料使用及其寿命情况进行了七次调查。 受调查者均出生于1900年至1920年期间，调查内容涉及饮酒、饮食
