2、特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过："国家原产地地名协会"的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、较低酒精含量、单位面积较高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。
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醋酸新发现
美国航天局的科学家设计的航天飞机上的污染物的程序也可以醋酸。 较初在90年代被用在空间站上以保持水果和蔬菜的新鲜。在概念试验中它已被证明，在24小时内密闭条件下，其可以导致葡萄酒软木塞污染的醋酸的90-95％。这个过程是在一个充有二氧化钛催化剂的容器内，通过紫外线照射氧化有机污染物而完成的。 “较后这些有机物被氧化
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法国三大代表性葡萄酒产区
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区·香槟产区主要是起泡葡萄酒·波尔多产区主要是调配葡萄酒·勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒
