葡萄酒不仅开胃、消食，还能使人感觉兴奋、放松心情。葡萄酒中的天然原料及酿制过程，蕴藏多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。葡萄酒的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒可以降低血脂、抑制胆固醇、软化血管、增强心血管功能。葡萄酒还具有美容、防衰的功效。好葡萄酒饮后使人愉悦。
由于葡萄酒中各种有机、无机物质的存在和葡萄酒鲜美的风味，使它不仅成为一种营养丰富的饮料，而且在适量饮用的条件下，还能防治各种疾病，增强人体健康。定期饮用葡萄酒能够滋补、养颜、强身。葡萄味甘平，主筋骨湿痹、、倍力、强志、耐饥、忍风寒。李时珍在《本草纲目》说葡萄酒“暖腰肾、驻颜、耐寒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴”。
葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用。葡萄酒硫酸钾含量较高，能够，防治水肿。人们很久以前就了解葡萄酒的作用。防治感冒的传统方法之一就是喝一杯热葡萄酒。
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神经官能症者宜饮葡萄酒
神经官能症者宜饮葡萄酒非常适合精神紧张、身心疲惫的人群。葡萄酒与大多数食物不一样，不经过预先消化就能够被人体吸收。在合理饮用范围内，葡萄酒能直接对周围神经系统发生作用，提高肌肉的紧张度。葡萄酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、愉快的感觉。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的葡萄酒既可平息焦虑的心
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葡萄酒饮用应限量
葡萄酒虽好，不能不分场合、不加限量地饮用。酒后开车是违法的，孕妇喝酒更是冒险。经常喝葡萄酒的人，一定要及时补充水分。每天喝水量在1-1.5升。葡萄酒是作为佐餐饮料存在的，应该配合其他食物，在进餐时饮用。与大多数食物不同的是，葡萄酒不经过预先消化就可以被人体吸收，特别是空腹饮用时，在饮用后30-60分钟，人体游离的酒精含
