霞多丽葡萄
Chardonnay原产于法国勃艮第地区，勃艮第内的马孔地区有个小村子就叫做Chardonnay，Chardonnay葡萄据说与这个村庄的名字有相当的渊源。
Chardonnay葡萄
一种白色的酿酒葡萄，对于气候适应性强，现在在全世界都广泛种植。
Chardonnay葡萄酒
用Chardonnay酿造的葡萄酒已经成为白葡萄酒中较为流行的品种，尤其是在美国，从上个世纪80年代末到现在都高居单品种葡萄酒的销售之首。
由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土较佳。夏多内是各白酒较适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
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碧罗霞多丽干白葡萄酒的口感
霞多丽葡萄酒是会根据不同的产地而变化口感的，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区chablis或香槟区champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在meursault穆尔寿法定产区的chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我较喜
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碧罗霞多丽干白葡萄酒的酿造
碧罗霞多丽干白葡萄酒的酿造：在chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。 随产区环境的改变，夏多内的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香
