美国的葡萄酒是新世界的先驱，它的显赫声名是作为前列个不断挑战法国的传统霸主地位的新世界国家换来的，在阳光明媚的加利福尼亚，纳帕谷的葡萄酒独领风骚，曾经不止一次地试图向世人去证明新世界的奇迹。
澳大利亚有与美国相似的酿酒工艺，但风格又经常有所区别，但后起之秀的名声俨然一台劲力十足的发动机，拥有令人生畏的震撼力。
纯净、自然、绿色的新西兰似乎是新世界中的旧世界，在芸芸众生之中保持着一份超然的神态，更像一个弹剑独行的侠客，而长相思和黑皮诺可能就是他随身皮囊中藏着的一对飞镖了。
此外，旧世界还有如葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚、以色列和希腊等国家，新世界则还有南非、阿根庭也包括，都有着各自的葡萄酒风格。
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葡萄酒所不知六种妙用
葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
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葡萄酒陈年可以更加成熟
讲到葡萄酒与陈年的关系,还需要从葡萄酒陈年的概念和目的说起。简而言之，葡萄酒陈年是指发酵完成后葡萄酒在橡木桶中或装瓶后在酒瓶中陈放，让酒继续发展成熟的过程。人常说葡萄酒是有生命的，这也是因为当葡萄或葡萄汁发酵成葡萄酒后，会有一个发展变化的过程。常描述为：浅龄期－发展期－成熟期－顶端期－退化期－垂老期。不同品种、品质的葡
