葡萄酒专家陈庄说，冰酒是一种葡萄酒，之所以在中秋节特别受欢迎，源于它的两大特点：在口感方面，冰酒品味甘甜，酸性足，口感均衡，与甜腻的月饼堪称佳配，特别是对于以豆沙、枣泥、莲蓉、果仁为原料的传统月饼，冰酒的酸性恰好能中和这种甜腻；再者，冰酒产量十分稀有，每3万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，非常珍稀，在西方文化中具有“珍惜”的寓意，这与人在中秋节注重对亲情的珍惜，讲究一家人团圆的意头不谋而合。
在各大商场超市还发现，冰酒在中秋的礼品市场也很流行，很多品种的冰酒礼盒被摆在显眼位置。据了解，购买冰酒的消费者以白领为主，因为体现一种时尚品位，在送月饼缺乏新意的时候，也能给亲友一些意外的惊喜。
目前市场上冰酒价格参差不齐，从几十元到上千元不等。据陈庄介绍，一般来说，真正的冰酒价格都在200元以上，因为冰酒的生产成本极高，价格往往居高不下。根据上较权威的加拿大酒商质量联盟（VQA）的规定，只有当气温低于-8℃以下，使葡萄在树枝上保持12小时的自然冰冻，在葡萄被冻成固体状时才被采摘并低温压榨，用此葡萄汁酿成的酒，才可称之为冰酒。
目前在冰酒市场上，有加拿大、德国的进口产品，也有国内产的张裕黄金冰谷冰酒。冰酒虽然起步稍晚，但近来连续获得认可。业内人士表示，认可将进一步带动冰酒在市场上的销售。
正在购买冰酒的白领李小姐表示，冰酒独特而清爽的口感，非常适合佐餐以及与月饼搭配。今年回家，可为家人调配一顿独特的中秋家宴。
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加拿大冰酒在
“包括冰酒在内的加拿大农产品，对华出口太少，有的提升空间。”加拿大不列颠哥伦比亚省农业厅长毕贝尔11日在加拿大冰酒展示会上对记者如是说。据介绍，包括冰酒在内的加拿大农产品，对华出口只占加拿大总出口额的5％，而对美出口则占了70％。毕贝尔手举一杯冰酒说：“我希望加拿大的冰酒能打开市场，并能够赶上对美出口量，因为有潜在的市
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长白山冰酒
在日前举办的2007年秋季我国糖酒商品交易会上，长白山冰酒尽显珍世之作的璀璨魅力，吸引了众多采购商眼球。从维也纳到圣彼得堡，从悉尼到上海，从礼酿到重庆市十典指定用酒，长白山奢华冰酒的“十万精英品鉴专享计划”已经成功推广了11站。本次在哈尔滨糖酒会上的奢雅亮相，是长白山酒业集团作为东北亚地区较具声望的葡萄酒企业，面向东北
