马奶酒是哈萨克、克尔克孜等族人夏季招待客人的消暑饮料，清凉适口，沁人心脾。元代诗人许有壬形容马奶酒：“味似融甘露，香疑酿醴泉。”清代肖雄说它“其性温补，久饮不间，能返少颜”草原上的食物中除了肉类以外，大部分营养都来自这种马奶酒。传统的蒙医将马奶酒用于高血压、糖尿病、肠胃病，有意想不到的疗效。
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马奶酒的产生历史
每逢盛夏，辽阔的草原上，到处都飘溢着马奶酒的清香。这时，便是人们饮用马奶酒的较佳时刻。邻里欢聚，节日喜庆，接待宾朋，餐桌上总少不了独具特色的马奶酒。饮过马奶酒的人，无不赞美它的醇香可口。牧民们祖祖辈辈生活在草原，年年月月都离不开马奶酒。这样，马奶酒的礼俗，马奶酒的文化应运而生。1、奶酒历史敕勒川，阴山下，天似穹庐，笼盖
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苹果酒酿制关键技术通过鉴定
农业大学承担的农产品深加工技术与设备研究开发重大专项――“浓缩苹果汁酿制苹果酒关键技术”和“苹果渣生产蛋白饲料关键技术”两项研究成果，日前通过国家教育部组织的专家鉴定。据人民网报道，课题研究内容主要包括：1、筛选优良苹果酒酿酒酵母，针对浓缩苹果汁营养缺乏和不平衡问题，研究yanc快速检测方法，并通过试验，建立营养成分添
