酿酒容器较好用酒甏
老陈说，酿酒的较好容器是酒甏。“老底子嘉兴人装黄酒用的是酒甏，我家里就有3个黄酒酒甏，每个可以装50斤酒。我的做法是，先把晾干的葡萄倒进白搪瓷盆里，加入白糖，然后双手挤捏葡萄表皮，将葡萄揉得越烂越好，然后再将揉烂的葡萄装入酒甏中。和老太公说的一样，装到酒甏的三分之二就好，之后用保鲜纸将酒甏密封好。第二天，揉烂的葡萄就会发酵。你一旦发现甏口发泡，就要排气，等液面下降到原状后，就可以按原样封口。切忌打开封口的时间太长，因为会影响葡萄酒的香味。”老陈说，酒甏与玻璃瓶相比较而言，在密封、恒温、避光等方面效果更好。
关于糖的用量，也不能一概而论。老陈说，较好事先尝尝葡萄的糖度，如果葡萄特别甜的，建议每10斤葡萄放1.5斤至2斤的白糖就够了，否则酿出来的葡萄酒会过甜，喝起来会有点涩，“不过碰到这种情况，不妨在酒中加些冰块，这种味道会冲淡一些。”
加热过的酒保存时间长
很多人关心葡萄酒的保存问题。老陈说，在这样的天气，葡萄酒30天左右就可以酿成。之后，用干净干燥的笊篱，就是捞馄饨的那种工具，捞出已经发白的葡萄皮残渣，再用勺子轻轻舀出酒液，或者也可用干净的细橡皮管，利用虹吸现象把酒引出，装入洗净干燥的葡萄酒瓶内，用木塞封起来，存放于通风避光处就好。
关于陈年葡萄酒能不能喝的问题，老陈表示，如果想把自酿的葡萄酒保存的时间长一些，可以把酒液装在干净无油腻的不锈钢烧锅内，放在炉具上加热，当底部有气泡出现时即停止，千万不能沸腾，等葡萄酒自然冷却后装瓶保存。如果葡萄酒存放时间太长，那么饮用前也可这样操作，葡萄酒不仅色香味不变，而且酒味更醇。“我家里现在还保存着前几年酿的葡萄酒，随喝随取。”老陈说。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《想要自酿酒保存时间长可以选择加热》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
再生性玻璃酒瓶
长期致力于可持续发展的葡萄种植哲学，拥有法国南部11500公顷葡萄园35家酒庄（igp和aop级）的朗格多克-鲁西荣酒业公司（caveslanguedoc-roussillon），决定选用美国制造商o-i设计和生产的一款轻型和可再生性的玻璃酒瓶。朗格多克·鲁西荣酒业公司（caveslanguedoc-rous
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
巧克力与葡萄酒的时尚搭配
当巧克力成为美食里的爱情通行证时，你是否挖掘过巧克力和葡萄酒之间的关系？“爱神”莎士比亚曾经深深陶醉在红酒配巧克力的超常快乐中，与他有相同感受的人还有拿破仑、俄国女皇叶卡琳娜、英女皇伊丽莎白……在复古风中，红酒配黑巧克力已成为欧洲较in的派对时尚，原来除了巧克力，葡萄酒也可以罗曼蒂克。巧克力配酒的原则葡萄酒至少是带有甜
