1、饮用未到成熟期的红葡萄酒单宁较重，会感到舌头发涩，口感粗糙强烈，较好倒进醒酒器里醒上1―2小时，让它与空气、完全接触来氧化酒液和柔化单宁，释放更多原本封闭的香气，使其达到较佳状态。
2、应该醒酒的葡萄酒是年轻的、紧致的、酒体丰满的、带有厚重单宁结构的酒，它们会从醒酒中获益。这些酒在价格上更贵一点，因为它们具有庞大的结构和陈年能力。
3、其他需要醒酒的是那些更成熟的葡萄酒；一般说来是经过五年以上熟化，可能有沉淀物生成的葡萄酒，但一定不是很陈年，到了生命末期的红葡萄酒。一些成熟而酒体较轻的葡萄酒，较好也不要进行醒酒。
4、如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的较好口感，你也需要对它进行醒酒，在氧气没有了之后，葡萄酒会产生奇怪的气味。如果在醒酒之后口感变得更糟糕，那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了。
总的来说，浅龄酒(Youngwine)、酒体浓厚(Full-bodied)葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒(Tannicwine)或大多数的红葡萄酒(Redwine)都可以经过醒酒而达到不一样的口感效果。
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掌握醒酒的较佳时间
醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒，使酒液接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时，一个小时即可，这时酒体丰满、酒香淳厚，是较佳的品尝时
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观察酒标内容使你成为品酒达人
酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。大多国家相关部门都会对葡萄酒的标签所要标明的内容做了详细的规定；基本上越是好的酒越会多的在标签上标注关于酒的说明，但并非准则。酒标一般会标注以下内容：商标葡萄品种(所占比例)生产地区酿造年份分装年份葡萄酒
