在法国一些葡萄园，载植比例相当高。它能赋予葡萄酒轻柔感、精纯感和透人肺腑的香气；一种淡淡的水果香气，整体上非常吸引人。
梅鹿特典型的香气和圆润的口感，使酒有一种温文尔雅的风格。世界各地正尝试着种植这个有着动人魅力的品种，在欧洲各处的葡萄园像意大利等中欧地区，任命用梅鹿特酿出了广受赞誉的葡萄酒。
葡萄分选工人可用梅鹿特解渴，因为它有一股淡淡的甜润感，而不像有些酿酒葡萄品种有较强的尖酸感。在法国南部，种植梅鹿特取得了成功，掌握了防止霜霉病和白腐病的方法，这对于世界各产区有一定的实际意义。
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灰皮诺品种介绍
原产自法国阿尔萨斯产区，除原产地外，也种植于意大利北部（称为pinotgrigio）和德国(称为rulander)。其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高。所含萃取物质相当高，酸味偏低，有时具香料味。
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黑比诺品种介绍
原产法国勃艮第（burgundi），栽培历史悠久，栽培黑品诺葡萄酒品种较早的记载为公元1世纪，当时称之为pinorvermei。黑品诺在欧洲种植比较广泛，法国栽培约1.2万公顷，面积较大，其次为美国（4000公顷）、瑞士（3000公顷）。20世纪80年代开始引进，分布在甘肃、山东、新疆、云南等地区。果穗小，平均穗重22
