本文目录一览：
- 1、香菇酱的做法最正宗的做法
- 2、自制香菇酱的家常做法
- 3、家常香菇酱的制作方法
- 4、可以长期存放的香菇酱家常做法
香菇酱的做法最正宗的做法
将香菇洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。 加入切碎的香菇继续翻炒，香菇稍微变软后加入适量的盐和糖调味。 继续翻炒香菇，使其出香味。 加入少许生抽和白胡椒粉，翻炒均匀后熄火。 将炒好的香菇酱装入容器中，放凉后可保存在冰箱中。
将干香菇泡发至软，去掉蒂部，切成细丝备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。 将豆瓣酱加入锅中炒出红油。 加入香菇丝炒匀，然后加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。 加入适量的水煮开，调小火炖煮10分钟左右，使香菇入味。
将猪肉洗净，切成肉丁；香菇洗净，沥干，切成小块。 在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，盛出待用。 将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用。 春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧。
将香菇切成细丝，大蒜和姜切末备用。 热锅加入植物油，将姜末和大蒜末爆香。 加入香菇丝翻炒2-3分钟，直到香菇变软。 加入酱油、料酒、白糖和适量盐搅拌均匀，继续翻炒2-3分钟。 倒入适量水，盖上锅盖，小火煮10分钟，直到香菇软烂。
香菇浸泡15分钟，挤出水份。锅中放入挤干水份的香菇、生姜片、大葱白。盖上锅盖和量杯，设置时间7秒，把食材切碎。加入食用油、豆瓣酱，设置时间5分钟，140度煸炒食材。加入豆瓣酱。然后放入肉末、老抽、水、白糖。25分钟后，香菇酱就制作完成了。吃的时候盛出来即可。
主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖 配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等 选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。
自制香菇酱的家常做法
1、将香菇切成细丝，大蒜和姜切末备用。 热锅加入植物油，将姜末和大蒜末爆香。 加入香菇丝翻炒2-3分钟，直到香菇变软。 加入酱油、料酒、白糖和适量盐搅拌均匀，继续翻炒2-3分钟。 倒入适量水，盖上锅盖，小火煮10分钟，直到香菇软烂。
2、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖 配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等 选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。
3、食材：香菇200g、猪肉500g、大蒜适量、葱花适量、生姜适量、干辣椒段4个、豆瓣酱2勺、老抽适量、十三香10g、蚝油适量、冰糖5粒、盐适量。香菇，猪肉切成小丁，蒜生姜蒜切丁，生姜一点点就可以。热油锅，倒入1大勺油，烧热；下香菇，煎炸15分钟，期间不停翻炒。
家常香菇酱的制作方法
1、准备食材 先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。做最简单的香菇酱 将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。
2、将干香菇泡发至软，去掉蒂部，切成细丝备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。 将豆瓣酱加入锅中炒出红油。 加入香菇丝炒匀，然后加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。 加入适量的水煮开，调小火炖煮10分钟左右，使香菇入味。
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3、香菇去根放入水中洗净。放入开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉。捞出控干水分切丁，猪肉切丁。葱，姜切碎备用。锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入，葱，姜，肉煸炒。放入香菇煸炒，放入黄豆酱煸炒，放入白糖煸炒。放入味素，出锅装盘。
4、香菇酱制作方法：主准备材料：香菇50克、肉末50克、甜面酱100克、姜末3克、蒜末3克、葱1根、食用油5毫升、料酒5克、花椒粉1克、盐2克、白砂糖4克。香菇切丁。姜切末。蒜切末。葱切末。锅中热油加入肉末，煸炒至肉末变色。
可以长期存放的香菇酱家常做法
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。
准备食材 先将香菇用盐水浸泡半刻钟，清洗干净之后，切成丁状，装在盘子里，加入豆瓣酱，搅拌均匀后，腌制半小时左右。准备大量的干辣椒，将干辣椒剁碎，准备适量芝麻、花椒、花生备用。做最简单的香菇酱 将剁碎的辣椒粉放到碗里，加入芝麻和花椒，搅拌均匀。
将香菇切成细丝，大蒜和姜切末备用。 热锅加入植物油，将姜末和大蒜末爆香。 加入香菇丝翻炒2-3分钟，直到香菇变软。 加入酱油、料酒、白糖和适量盐搅拌均匀，继续翻炒2-3分钟。 倒入适量水，盖上锅盖，小火煮10分钟，直到香菇软烂。
香菇酱是一道美味的家常料理，下面是一种简单的做法：所需材料：- 干香菇 6朵 - 葱姜蒜 适量 - 豆瓣酱 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 淀粉 适量 - 水 适量 - 食用油 适量 步骤： 将干香菇泡发至软，去掉蒂部，切成细丝备用。
做法步骤1把100克干香菇用清水冲洗一下表面，放在盆中，加入没过香菇的清水，浸泡1小时左右，让香菇吸足水分，完全泡发2把大葱切成葱花大蒜剁成蒜末备用3准备少许花生米，炸熟后去掉外皮，然后用擀面杖碾压。
当香菇炒至微黄时，就可以加入调料了。根据个人口味，加入适量的生抽和老抽调整颜色和咸度，再加入少许糖提鲜。此时要注意火候的控制，避免酱料烧糊或未熟。继续翻炒至香菇完全熟透且入味后，即可关火盛出。最后，制作好的香菇酱可以放在密封容器中保存，随吃随取。
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