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雪梨酒
雪梨酒雪梨sherry,这个名词是由西班牙语jerez英语化而来,jerez位於西班牙南端的安大路西亚andalusia镇(故名),那儿也是葡萄的种植区,其中心位置有几座的白色建筑物,也就是培养些厘酒的温床.酒质较初本是白色的,但经过一连串制造过程,混合,及陈年后,其性格及味道,可分为三类:芬诺fino,奥梦提拉度am
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加强葡萄酒介绍 波特酒
这种加强酒精的酒,原产於葡萄牙北部,该地到目前为止,仍保持着较佳的品质.这类酒大部份适於纯饮,也可用以调酒.波特酒的混合法和培养法很多,但基本的制造原则只有一个,在发酵中途适时的加入白兰地,发酵就会停止,并使酒变成甜蜜而醇厚.大部份波特酒都是放在木桶里陈年,直到可以饮用时才装瓶.用木桶陈年的波特酒,其颜色被描述成宝红色
