B、 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。
C、 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。
D、 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
E、 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不同口味的葡萄酒。
F、 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。
G、 熟成：接着装入酒桶使之能够熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
H、 装瓶：熟成后即可装瓶。
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进口酒中葡萄酒的种类
进口葡萄酒可分为旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒。旧世界葡萄酒：旧世界是指传统葡萄酒生产国家，沿用传统工艺和酿造方法。比如法国，德国，意大利，西班牙。新世界葡萄酒：新世界主要是指那些新兴的葡萄酒生产国家，使用比较新颖和迅速的酿造方法，比如澳大利亚，智利，美国，阿根廷，南非也属于新世界的葡萄酒。
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昂歌同乐干红葡萄酒的特点
昂歌同乐干红葡萄酒土壤特征:葡萄园多是鹅卵石土壤，鹅卵石白天吸收日照热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加温热成熟，气候属地中海气候，阳光充足，雨量充沛，也有干冷的强风，是独特的景观。 酒评:这是一款和谐而诱人的葡萄酒，酒体呈亮丽的深石榴红色，含有成熟的红色水果香味，成熟的单宁与甘草味完美结合，余味香浓可口。
