了解“干型”的“干”是什么意思之前，先得了解下葡萄酒的成熟过程。
随着葡萄的成熟，葡萄里面的糖分也会越来越多，至后酿造成葡萄酒的时候，一部分被酵母转化为酒精，一部分作为“残糖”留在葡萄酒里面，这就是我们品尝葡萄酒时候口感中甜的来源了。葡萄酒里面有多少“残糖”含量，就直接决定葡萄酒的甜度，干型，半干型，甜型，都是形容葡萄酒的含糖量，而这个标准对于不同性质葡萄酒又有所区别，例如静态葡萄酒的所谓干型和气泡酒的所谓干型就不一样了。因此，所谓的“干型”葡萄酒，就是甜度很低的葡萄酒，也只是代表葡萄酒的甜度而已了。
糖的分类也是多种多样，葡萄酒里面的糖也分类详细，例如葡萄糖，蔗糖等种类，有一些糖在发酵的时候是首先被酵母转化为酒精，而一部分则完全不被消耗，因此没有没有甜度的葡萄酒。品尝一支葡萄酒的甜味，还要综合考虑一些因素，例如酒精含量，酸度，单宁含量等等。甜度也是一个葡萄酒的基本口感组成，没有了甜，那葡萄酒就少了许多风味，或者根本不能喝了。
上面说的是葡萄里面的天然糖分，除此之外，一些国家的葡萄酒酿造过程还允许加糖，这样葡萄酒里面的酒精和含糖量就更好控制，酿造出更加符合大众口感的葡萄酒，只是这些一般都是一些低端葡萄酒的作为。
对于气泡酒也有俗称的干型，甜型，但是含糖量却不依上文章来源于红酒网面所述，存在差异了已经，例如气泡酒的干型DRY葡萄酒含糖量为17-35克每升，极干型BRUT含糖量超过15克每升，几乎所有中文相同称呼的类型葡萄酒，气泡酒的含糖量都要高出一部分。
一支优质的葡萄酒至少得是一只平衡的葡萄酒，而酸甜苦咸的平衡时较基本的条件，缺少了甜度的葡萄酒，将缺失很多的风味，也将影响酸度在口腔的触感。
对于欢喜香甜口感的人们，建议品尝新世界的葡萄酒，至于为何建议饮用新世界葡萄酒，可看看我的另一个小文“‘酒井庄子’葡萄酒名词解释之新老世界”。
还有一部分甜度较高的葡萄酒不允许添加糖分进入，但是可以阻止酒精发酵来保存糖分，例如一些特种葡萄酒，会添加酒精来阻止发酵过程，因为当酒精度升高的话，酵母的活性就会降低，甚至死亡。降温技术也是一种阻止发酵过程的方法。
葡萄酒里面的糖以“克每升”来计算，而酒标上大部分已DRY，DEMI SEC等来表示。
DRY，称为干型葡萄酒，其他有的写为SEC，每升含有4克以下糖分，是流通较大的一种葡萄酒，几乎感觉不到甜味，但却是存在于葡萄酒中间。
MEDIUM DRY，称为半干型，有的也写成DEMI SEC，每升大于4克，且少于12克糖分含量，口感上有微微的甜味感觉。
MEDIUM SWEET，称为半甜型，每升12-45克可称为半甜型葡萄酒，甜度已较明显。
SWEET，甜型葡萄酒，大于每升45克，就可以如此称呼了，甜度挺高了，大部分人都可以明显感觉到甜味。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒中的干型源于还原糖》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
新西兰―胜嘉力
新西兰，在毛利语中的意思是“长白云之乡”，跟葡萄酒种植似乎没有什么联系。但是正如众多酿酒师说的那样，世界上较好的酒来源于较贫瘠的土壤。新西兰无疑就是这样一个地方，它有着变化莫测的海洋气候而且远离世界上较大葡萄酒产地（北半球），但是这些不利因素并没有影响到该国的葡萄酒工业和酿造人的热情。新西兰葡萄酒的历史相当短，但发展速
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
圣卡罗的来源
在智利国内，她是深受欢迎的老品牌，拥有超过130年的酿酒历史；在上，她几乎是无人不识的智利葡萄酒三畅销，一个用女人的名字来命名的品牌圣卡罗。这位女士就是圣卡罗酒庄的创始人donaluiereira的太太donacarolinainiguez。为了表达对妻子的爱，donaluiereira毅然决定用太太的名字caroli
