既然说到葡萄酒杯,不能不提一下不同酒杯带来截然不同触感的原理,这一问题涉及到少许的生理知识.
我们对葡萄酒的品赏通常是通过鼻子和舌头,鼻子是闻香,舌头是尝酒.人的舌头有4个味觉区:舌尖对甜味较敏感,舌面中前部对咸味敏感,舌面后部对苦味敏感,舌头的两侧则对酸度敏感.
葡萄酒杯就是通过合适杯形的引导,酒液可以流向舌头上较适宜的味觉区.比如用波尔多酒杯,酒入口时会直接接触到舌面的中后部,强调了单宁(苦涩味)的同时取得了甜、酸度很好的平衡;如果用勃艮第酒杯喝黑皮诺葡萄酒,酒入口时会先接触到舌尖,令人前列时间感受到它的特质--果味、甜味浓郁.
酒杯简介
Riedel的波尔多酒杯:
能让酒流向舌头中部,然后向四面流散,突出果香,而后感受到微微酸度,非常和谐.
Schott Zwiesel勃艮第酒杯:
轻盈而韧性十足.杯肚大,以承载单宁柔和、酸度高、浆果味浓郁的黑皮诺酒.杯开口小、壁薄,可以令酒液先流过舌尖的甜味区,突出其果味,平衡了本来较高的酸度.
Riedel的 Chardonnay(莎当妮)白葡萄酒杯:
杯口较大,喝酒时需要微微低头,酒汁入口时先流向舌头中部,然后向四面散开,梨、杨桃、柑橘、香草等热带水果味依次出来,口感丰富和谐.
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《葡萄酒杯简介》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）提供红酒(葡萄酒)类的红酒百科知识，如：葡萄酒的制作方法 自酿、波尔多葡萄酒好喝吗？红酒的正确喝法该这么喝？红酒有保质期吗？张裕解百纳和干红什么区别？红酒排行榜前十名都有哪些？葡萄酒的保质期一般是多少年？红酒怎么开瓶塞？、拉菲红酒产地是哪里？干红和葡萄酒的区别是什么？长城干红葡萄酒好还是张裕干红好？罗曼尼康帝红酒什么价格？喝红酒的好处和坏处都有哪些？红酒打开多久就不能喝了？奔富红酒一般多少价格？赤霞珠干红葡萄酒哪种好喝？香槟酒属于什么酒？白葡萄酒和红葡萄酒有什么不同等百科知识。
葡萄酒的真正价值
葡萄酒都是用葡萄酿成,除了少数的加了烈酒外,其他都很纯,只是葡萄酒的纯与不纯有着更细致的划分.哪一种葡萄酒较纯,不是内行人是不太容易分辨的.在法国,因为有aoc葡萄酒法定产区的保护制度,一个产区,用什么葡萄,是否只能用同一个葡萄品种来酿酒,都已经依据地方传统被规定成不变的法规了,纯与不纯的问题,其实,是由上天和历史决定
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
葡萄酒中的干型源于还原糖
严格来说，这个题目不该叫做“干型”，但是依着市场来说，大部分流通的葡萄酒也都是干型葡萄酒，大部分挂在嘴边的也且是干型葡萄酒，那么就用“干型”来吸引众家目光吧！了解“干型”的“干”是什么意思之前，先得了解下葡萄酒的成熟过程。随着葡萄的成熟，葡萄里面的糖分也会越来越多，至后酿造成葡萄酒的时候，一部分被酵母转化为酒精，一部分
