1、多种糖类：含葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质，皆为人体必需的糖类物质。
2、有机酸：含酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等，皆为维持体内酸碱平衡的物质，能帮助消化。
3、无机盐：葡萄酒内含氧化钾、氧化镁，酒中比例恰相当于人体肌肉中钾镁元素的比例。酒中磷含量很高，钙低，氮化钠及三氧化二铝低，含硫、氯、铁、二氧化硅、锌、铜、硒等。
4、含氮物质：一般葡萄酒内平均含氮量约0.05%－0.027%，葡萄酒内含蛋白质1克/升，并含18种氨基酸。
5、维生素及类生素物质：葡萄酒内含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、生物素、维生素C等。类维生素物质如肌醇、对氨基苯甲酸和胆碱等以及生物类黄酮等。
6、醇类：酒精含量70毫升/升－180毫升/升。有少量杂醇油、苯乙醇等。二醇类、多元醇、酯类、缩醛等，这些物质形成葡萄酒的呈香、呈味物质。
7、单宁和色素：红葡萄酒内的单宁比白葡萄酒多，略有苦涩味。红葡萄酒含色素0.4克/升－0.11克/升。长时间贮存后，葡萄酒色泽变深，这主要是因为色素变成胶体，沉淀，氧化后变色。
其实，葡萄皮中所含的白藜芦醇也好，聚合型原花青素也好，它们在水中都很难溶解。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、丙酮等。而葡萄籽当中的聚合型原花青素则易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯。所以，人们常用乙醇和水的混合物来提取这些成分。
这样就可以明白，为什么适量喝红葡萄酒对健康有益。酒类是乙醇和水的混合物，本身就有一定的防腐作用，葡萄中的活性物质的提取相当。
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博德城堡干红葡萄酒的基本信息
博德城堡干红葡萄酒的基本信息：原产国:france法国 产区:bordeaux波尔多产区 级别:aoc法定产区酒 生产酒庄:jeanperrieretfils吉恩巴黎家族酒庄 产品种类:dryred干红 年份:2008 容量:750ml 酒精度:12vol 年产量:60000瓶 葡萄品种:cabern
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博德城堡干红葡萄酒的特点及建议
博德城堡干红葡萄酒的特点及建议：此酒呈深红宝石酒色，梅洛的果香和赤霞珠平衡优雅，浓郁的酱果味中透着红色水果的清新自然，果香四溢，入口柔和圆润顺滑，单宁细致而又成熟，回味平衡持久。 佐餐建议:酱鸭，红烧肉，辛香料类食物及烧鹅，羊扒，烟熏肉类，意大利粉等。 保质期:10years 较佳饮用温度:16-18℃ 较佳饮
