Absinthe是一种高酒精度(50~75%)的草本液体蒸馏酒,其历史可以追述到18世纪的末期,一个叫Pierre Ordinaire的法国医生用苦艾(Wormwood)、茴香、茴芹、牛至和其他草本植物蒸馏后再掺入酒精给他的病人当药喝下去治病,酒液碧绿透明,气味很怪,口感极苦,特殊成分是酒液里的苦艾脑(Thujone),它类似于大麻中的有效化学成分,是Absinthe致幻作用的来源.
后来,法国酒业巨人Henri-Louis Pernod从Ordinaire医生那里拿到了这个配方,并很快将Absinthe(当时叫Extrait d’Absinthe)推广到全法国.由于它特殊的口感及饮后的至"High"感受 ,一经推出马上就风靡全法国,直至全欧洲.人们逐渐把它当成一种休闲饮料,成为餐前饭后、作乐解愁的前列选择,无论是劳工还是社会都很迷恋这个酒.劳工用它来一天的辛劳 , 社会借它来忘记孤单的生活型态.Absinthe还有催情的效果,19世纪末,享乐主义蔓延法国,举办波希米亚饮酒狂欢会的红磨坊盛极一时,那个时候男欢女爱绝少不了Absinthe的挑逗.后来,又有很多人传说喝了这酒可以看到绿精灵陪他一起嬉戏,于是Absinthe就得到了"绿精灵"(La Fee Verte)的经典爱称.
到了19世纪末期,全法国的Absinthe年消耗量达到了二百万升,足见其受欢迎的程度.时值法国葡萄酒产业正在遭受葡萄根瘤蚜的摧残,葡萄酒生产商们惊恐不已,怕失去在法国酒产业的统治地位,这部分人也成为后来反对Absinthe的主要力量.
Absinthe随后的遭遇正应了的那句古话--木秀于林,风必摧之.一场轰轰烈烈的禁酒运动席卷欧洲,由于Absinthe的高酒精度和致幻作用造成的道德风险,以及对葡萄酒产业的严重威胁,导致这个禁酒运动在法国的矛头直指Absinthe.1915年,法国在强烈的抗议声中彻底禁绝Absinthe的生产和销售,引得怨声载道,那些坚守到较后的酒徒们狂呼:"法国文化残缺了!"随后不久,部分欧洲国家也实行了同样的禁令.
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Absinthe是药不是毒
absinthe是药不是毒把酒徒所有过激的行为都算在absinthe头上的做法只能看作是欲加之罪.就拿"瑞士农夫凶杀事件"来说,人们一味强调他事前喝了absinthe,却对他之前喝的大量葡萄酒和其他烈酒轻描淡写.不过冤枉归冤枉,部分质量低劣的absinthe对人体确实有伤害,哪怕仅仅是慢饮小酌.由于
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绿精灵回人间
艺术家好酒似乎是一件天经地义的事情,因为酒实能让人超越理智,以至不凡.古今中外,有多少艺术家和酒的渊源成为千古佳话,像李白与白酒,叶芝和葡萄酒,伯恩斯之于威士忌.然而,没有一种酒精饮料能像absinthe那样引爆如此多文人和艺术家的创作灵感,甚至于沉沦.海明威在他的多部着作中表现了对absinthe的热爱,每当他故事中
