MAXFUN项目的目标是：使用这种技术提高葡萄酒和浆果制成品的生产效率，为消费者提高优质量的更易于身体健康的产品。
通过使用这种新技术�D�D机械和生物化学相结合的新方法进行酶处理，研究人员能够大幅度提高产品的生产效率。
同时研究者也做了相关的市场调查，调查发现：平均而言，同白酒等烈酒相比，消费者更注重葡萄酒本身的营养价值。因此研究人员对这一项技术的市场前景表示非常乐观。
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是不是所有的地方都适合有机种植
并不是所有的地方都适合有机葡萄酒种植。如山东产区7-8月份降雨量大，葡萄树间距不宽，挂果又多，葡萄树很容易得霉病。如果不打药，很容易对葡萄造成损害，还是要打药好。有的地方如智利的中央山谷地区，气候干燥，阳光明媚，葡萄树间距宽，挂果不多，本来就不容易得病，很容易就做到了有机种植。
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人工添加二氧化硫是不是有机葡萄酒
人工添加二氧化硫的葡萄酒肯定不是有机葡萄酒。即使很诚实地在酒标上标上了，也是自打耳光。有机是不允许添加二氧化硫的。
