总的来讲,有机种植和酿造有机葡萄酒这种精神是可嘉的;但这种做法究竟对葡萄酒的品质是提高了还是降低了,如今依然是业界研究和探索的问题。
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中庸圆滑 哪种葡萄酒较百搭
桃红葡萄酒有几种不同的酿造方法,有的酒庄会通过勾兑红白葡萄酒来酿造,比如桃红香槟和桃红起泡酒,一般都是在转瓶除渣过后,把红葡萄酒加进白香槟里,混合出粉红的光泽。至于静态的桃红葡萄酒,其色泽通常是以缩短葡萄浸皮时间来得到―将葡萄带皮发酵12到48小时后将葡萄皮取出,留下果汁继续单独发酵;根据浸皮时间的不同,酒液所萃取的葡
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葡萄酒发酵的秘密
众所周知,葡萄酒是通过在葡萄汁中加入酵母发酵而得的,具体的过程是酵母把葡萄汁里的糖分分解成酒精和二氧化碳,还有一些有利于酵母生长的其他物质,如酯类。酵母从何而来,我们平常留意一下所吃的水果葡萄的皮表面,就发现有一层白色的像霜一样的东西,也像蜡,其主要成分是油酸,有在上面生长,这种,就是野生的天然酵母。在葡萄被破皮、混合