白酒,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁. 邪杂味消失.其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛, 甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味.
葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同.
白葡萄酒和桃红葡萄酒 ８－１２ ℃
香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒 ６－８ ℃
新鲜红葡萄酒 １２－１４ ℃
陈年红葡萄酒 １５－１８ ℃
啤酒:啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7-10℃之间,有的甚至在5℃左右.如果喝黑啤酒,温度更低些,较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝.
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开胃酒、佐餐酒和饭后酒（Apertif Wine, Table Wine, Liqueur）
人喝酒,往往在饭前喝,先上一些冷盘,一边饮酒,一边吃菜,较后干杯,干杯后,有时再来一些米饭或点心,吃饭时和饭后一般是不再饮酒. 开胃酒,这是饭前饮的酒,能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多，传统的开胃酒品种大多是味美思（vermouth）、雪利酒（sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。
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张裕黄金冰谷冰酒
张裕黄金冰谷冰酒酒庄由拥有百年历史的张裕公司与加拿大冰酒出口量较大奥罗丝公司联手打造。它位于辽宁桓龙湖畔较适宜冰葡萄生长的“黄金冰谷”，拥有5000亩威代尔冰葡萄种植面积，是较大的单体冰葡萄种植园，每年1000吨的产能使冰酒总产量增加一倍。“黄金冰谷”之所以得名，是因为这里具备在范围内罕见的冰葡萄生长所需的各种理想因素
