葡萄酒酒瓶的演化

   2024-08-11 10100
核心提示:直到17世纪,葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里.把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输.为了使酒能水平放置,因为这有利于酒的熟化,瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型.现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里,特殊的瓶型则常是商业性需求的结果,大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型,这与其所盛装
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    直到17世纪,葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里.把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输.为了使酒能水平放置,因为这有利于酒的熟化,瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型.现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里,特殊的瓶型则常是商业性需求的结果,大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型,这与其所盛装的各种不同的酒的熟化条件不无关系,例如:需存放的时间长短和沉淀的多少等等,由于无色的瓶子不能保护酒不受到光线的侵害,因此它的使用率比有色的瓶子要低,某些瓶型,像波尔多瓶和勃垦第瓶,已被世界各地采用,主要是用来装与波尔多酒和勃垦第酒相类似的产品.葡萄酒瓶通常为深绿色或棕色,为的是要使葡萄酒免受日光照射,棕色酒瓶比绿色酒瓶更具保护力.

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生产编号看葡萄酒的品质

按照国外相关法律规定,评上一定级别的葡萄酒为了保证品质,原料要精挑细选,出产数量不能太多,为了掌控数量,出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园,尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的顺序号,也是收藏的重要依据。更有甚者,一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。

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从葡萄酒采用的原料判断葡萄酒

葡萄酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定,在酒标上明示的葡萄品种至少达到85以上。酿制干红较佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等,干白则有霞多丽(又名查多尼)、雷司令等,光是听这些优雅的名字,就知道是名品葡萄。必加提语在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记,这两点一看便知。各

 
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