从英文直译,这种开瓶器叫做"侍者之友".因为这种开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里,几乎全世界餐厅的侍者都使用这种类型的开瓶器开酒.一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作,而且可以完成得很酷,很潇洒.用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出.常见酒刀的杠杆是两截形可以分两次将木塞提起,丝锥上涂有特弗隆涂层以减少摩擦.
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Ah-So开瓶器
使用时先用刀割开胶帽，将长的那片钢片沿着瓶口内壁和木塞外壁之间慢慢插入，至短的那片钢片也插入瓶口时，均匀用力向下摇晃手柄，使两片钢片完全夹住木塞，握住手柄，旋转拔出即可。这种开瓶器的较大优点是不会破坏木塞，不会有木屑掉入酒中，缺点是操作起来比较困难。经常用ah-so开瓶器处理断掉木塞留在瓶口中的另外一半。
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气压式开瓶器（Cork Pops）
这种开瓶器有一个气针,穿透木塞,然后向瓶中打气,依靠空气压力,将瓶塞顶出.
