多年来，Miguel Torres开创了许多的改革，他相信正确的气候区种植正确的葡萄品种是非常重要的，譬如位置高，气候凉爽处种植的葡萄，果酸得以保持平衡，果味也比较优雅，品种的风味才能自然呈现。
Miguel Torres认为土壤较重要的因素并非土质组织，而是结构与储水能力。在潘那迪产区因为长期的干枯，夏季炎热，因此土壤应充当海绵能储存水分，再慢慢释放。在这种天气下，过分的灌溉应尽量避免，在这方面，他又引进葡萄树紧密种植的技术，使葡萄树吸收更多水分减低葡萄树生长的活力及产量，却提高葡萄酒的品质。
因为 Miguel Torres在葡萄酒技术上的努力突破，被葡萄酒酒坛赞美为传奇人物，也被葡萄酒杂志 Wine Spectator 选为封面人物，称为葡萄酒界的经营之神，1999年还被该杂志消费者票选其酒厂生产的葡萄酒为“西班牙较好的葡萄酒”，西班牙国王卡洛斯还曾亲临酒厂，祝贺该酒厂成立125 周年。
他的另一项技术是用机器修剪葡萄园，栽种外来品种的整枝方式，已慢慢被高登式取代（一种在特有果实的枝干，沿着铁线修成篱状，在枝干上发芽垂直生长），他相信这种机械式修改，不久将会在欧洲出现。Miguel 对技术的重视，也使他成为“葡萄酒及烈酒比赛”协会的。
目前Torres是西班牙较大的葡萄酒生产商，葡萄园除西班牙外，还包括加州与智利。较近还与大陆国营企业长城公司合资，同时他也在燕山脚下河北张家口兴建葡萄园，种植西班牙带来的品种，他计划是选择如tempranillo 或是 garnacha，还有 Merlot 品种红酒也可能加入。
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里奥哈产区的优势
里奥哈是西班牙两大doc产区之一，生产较出色的红葡萄酒，常用丹魄、嘉娜希和graciano葡萄品种。红葡萄酒占了里奥哈总产量的75，桃红葡萄酒占15，余下的都是白葡萄酒。里奥哈的红crianza对陈年的要求更严格，需在橡木桶和酒瓶里陈酿至少各一年。因此即便是较普通的一款里奥哈酒，对葡萄质量的要求也是很高的。里奥哈cri
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怡园酒庄秉承的理念
怡园酒庄是现今国内少数沿用法国传统按年份生产直至入瓶的葡萄酒生产商。有别于其他品牌，我们恪守传统工艺，从生产、采摘、酿造、入瓶均一丝不苟，保持传统。所有葡萄酒均采用如该瓶上酒标所说的年份葡萄酿造，决无夸大作假。秉承“葡萄园是前列生产车间”的理念，我们将葡萄园建立在与酒庄10分钟车程的范围内。距离短的优势不仅使我们能够和
