错流过滤打破了传统过滤的机制,即液体的流向和滤膜相切,使得滤膜的孔隙不容易堵塞.被过滤的酒液在压力推动下,带着混浊的微粒,高速在管状滤膜的内壁流动,而附着在滤膜上的残留物质很薄,其过滤阻力增加不大,因而能在长文章来源华夏酒报时间内保持稳定不变的过滤速度.
错流过滤机相对于硅藻土过滤机的优点在于:提高了过滤效率、过滤质量,节省了过滤材料,并且使整个过滤过程实现了自动化.正常使用下过滤膜可用4年-5年不用更换(每个工作循环之后需清洗)减少过滤损失,避免废弃硅藻土对环境造成的污染,同时减少了污水量及过滤损失,符合环保发展的要求.
由于构成葡萄酒混浊的微粒直径有大有小,如果一开始就用孔隙小的过滤层来过滤,过滤层将很快被堵塞.因此,应该遵循粗滤精滤无菌过滤的顺序进行过滤,并且为此而选用相应的过滤介质和设备.
张裕公司以下胶处理后的福建干红葡萄酒为试验对象,分别用硅藻土过滤和错流过滤,通过色泽、香气、生物稳定性、成本方面的对比,研究硅藻土过滤和错流过滤对风味和生物稳定性影响的差别,选用既保证原酒的稳定性,又较大程度保留原酒风味和口感的过滤方式.
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意大利葡萄酒划分等级标准了解
意大利葡萄酒从低到高的四个等级是： 1、vdt级即佐餐葡萄酒，是意大利语vinodatavola首字母缩写，泛指较普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格。 2、igt级即典型产区葡萄酒，意大利语indicazionegeograficatipica首字母缩写，指某地区生产的具有地方特色的葡萄酒，
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始出仪狄 芝麻香与齐鲁文明同源
仪狄受帝女之令“始作酒醪，以变三味”，仪狄是公认的酿酒的祖师。在济水北建�n瞒国，都狄邑（扳倒井故址），酿酒业开始确立。2009年，位于此地的陈庄西周文化遗址列入年度我国十大考古新发现，发现了齐国的前列个首都营丘。遗址出土的大量尊、彝、�B、觥等酒器，证明这里是山东较早的酿酒中心。在齐桓公时期，曾辟为苑囿、称千乘苑，桓公经
