桃乐丝家族早在17世纪就开始在巴塞罗那南部宾纳戴斯地区古老的加泰罗尼亚镇酿造葡萄酒。
桃乐丝葡萄酒目前行销超过140个国家，同时桃乐丝家族是Primum Familiae Vini组织的创立者与成员（该性组织由十二个历史悠久，声名显赫的葡萄酒家族组成，成员包括木桐堡， Antinori等）。
17世纪时，在巴塞罗那南部的宾纳戴斯地区的Torres（桃乐丝酒庄）就已经是Primum Familiae Vini组织（由11个历史悠久，声名显赫的葡萄酒园家族组成，成员包括Rothschild, Vega Sicilia等）的成员了。子承父业的发展，不但没有让他的发展具有局限性，反而有了更多的发展。
桃乐丝的第三代传人米高。A.桃乐丝发现智利的土壤和气候有着得天独厚的优越条件：日照高达3,800多个小时，这对葡萄苗的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄苗的休息，这是葡萄成熟的较理想的条件。加上因特殊的地理位置（北部是沙漠，西面和南面环海， 东面又是山），智利没有受到19世纪几乎毁灭欧洲葡萄苗的根瘤蚜葡萄病毒的入侵，于是便在此开垦创园，命名为米高桃乐丝酒庄。
西班牙Torres酒厂因曾于1979年，在法国美食杂志举办的葡萄酒奥林匹克比赛中打败了法国五大酒庄 Chateau Latour 1870, Chateau Pichon Lalande 1964, Chateau La Mission Haut Brion 1961，而震惊葡萄酒坛，也因此让西班牙的多利酒厂闯出自己的名号，一举耀登葡萄酒宝殿。
Torres位于西班牙加泰隆尼亚使省，巴塞罗那西南的地中海沿岸Penedes 葡萄园。先由斐尼基人开垦种植，再经罗马人扩建，直到十九世纪末，由 Don Faime Torres 建立酒厂，酒厂现有1500公顷的葡萄园。
酒厂的第五代继承人兼董事长，本身也是酿酒师的 Miguel Torres。1979年令法国五大酒庄黯然失色的这场比赛，让身为酿酒师也是酒厂主人的 Miguel Torres 被称为天才。
要说起 Miguel Torres 的精明，还得从 Torres 酒厂说起。早期的 Torres酒厂是沿用传统的西班牙酿酒法，葡萄酒都是用当地采收的葡萄酒酿造。一直到现在的 Miguel Torres 接管酒厂后，才从业务和葡萄酒的风格上，演变出自己的风格。
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桃乐丝酒庄的历史纪实（二）
migueltorres出生于1941年，在巴塞罗那修读完化学系后，又前往法国dijon大学专修葡萄种植与酿酒。1961年返回酒厂后，他说服父亲让他在葡萄园实验，种植一些进口的葡萄品种，如cabernetsauvignon、pinotnoir，与chardonnay，他又尝试用法国酿造方法、培育土产的品种，以及以小型木
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里奥哈产区的优势
里奥哈是西班牙两大doc产区之一，生产较出色的红葡萄酒，常用丹魄、嘉娜希和graciano葡萄品种。红葡萄酒占了里奥哈总产量的75，桃红葡萄酒占15，余下的都是白葡萄酒。里奥哈的红crianza对陈年的要求更严格，需在橡木桶和酒瓶里陈酿至少各一年。因此即便是较普通的一款里奥哈酒，对葡萄质量的要求也是很高的。里奥哈cri
