葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：
80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
酚类化合物。每公升1克到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
每公升0.2克到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
芳香物质(每公升数百毫克)。它们是挥发性的，种类很多。
氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。
在寒冷的冬季，人们喜欢用红酒来庆祝节日，但要注意，红酒的后劲很足，建议饮用时一次以不超过半支为宜；男士用餐期间应尽量避免抽烟，一则烟的味道会干扰酒香，二则烟酒同进会对人体的伤害加倍；干红类非常适宜搭配牛羊肉等红肉类；如果宴会提供了多种葡萄酒，应遵循“先白后红、先新后陈、先淡后醇、先干后甜”的原则；要注意品尝红酒的温度，红酒大约在16℃-18℃，不需冰镇；拿红酒杯时，应持杯脚的部分，避免手的体温使酒的温度上升破坏口感。较后建议不要空腹喝酒，可以用一点芝士来配酒，另外可搭配一小片苏打饼干。
因此说在冬季中注重饮酒养生的同时，也要了解这些讲究，不然的话就会破坏葡萄酒本身的内涵，少了那么点优雅。
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喝酒也是讲究方式的
喝酒其实也是有讲究的，不是说你想怎么喝酒怎么喝，面对我们现在越来越多的应酬，很多人都在想方设法的了解自己如何喝酒才能不在酒桌上喝醉呢？下面就是一些方法，下次喝酒的时候你可以尝试一下。 不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以用一点芝士来配酒，无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，这也是品酒会上经常用
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白葡萄酒有益肺部健康
根据一项研究指出，餐饮用葡萄酒似乎对肺部有益。但在这一方面，主要的功劳应该归功于白葡萄酒而不是红葡萄酒。研究人员说，这项研究结果可能表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因在于葡萄酒里的营养物质。有资料表明适量用红葡萄酒对心脏有好处，不过在这项研究中，白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。美国法布大学的研究人员
