意大利葡萄酒的五大产区：北部山脚下产区VINI PETEMONTANI：第勒尼安海产区VINI TIRRENICI：中部产区VINI CENTRALI：亚得里亚海产区VINI ADRIATICI：地中海产区VINIMEDITERRANEI。
意大利葡萄酒的分级制度，具有悠久的酿酒历史的意大利通过规划和修订法案要求各大葡萄酒厂商严格遵守DOC定级标准，现行的意大利红酒定级DOC(Denominazione di OrigineControllata)标准系统分为四级：
日常餐酒级Vino daTavola(V.D.T)标签上无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。
地方餐酒级IndicazioneGeograficha Tipica(I.G.T.) 相当法国Vin dePays级。 虽然标签看起来不是很显赫，但其实你可以在这个等级中发现许多好酒。
法定产区级Denominazionedi Origni Controllata(D.O.C.)必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合DOC法严格规定。在意大利有200种以上的DOC葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的较低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓绝。
保证法定地区级Denominazionedi Origni Controllata e Garantita(D.O.C.G)从DOC级产区中挑选品质较优异的产区再加以认证，接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。为意大利葡萄酒等级中较高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG。共有18个产区属于此等级。
DOC和DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也常常以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
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古人喝葡萄酒的历史
自古有这样一句话：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 实际上，我国较早记述饮葡萄酒，是始于汉朝司马迁的《史记》。当时，喝葡萄酒是贵族的特权，《三国志》记载了一个用葡萄酒换官的故事，孟达的父亲孟佗仕途不通，就倾其家财结交张让的家奴和身边的人，并直接送给张让一斛葡萄酒，以酒贿官，得凉州刺史之职。大诗人苏轼因此写下了“将军百
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男性喝红酒有利于人体健康
向来，葡萄酒被多数人认为有利于女人美容养颜，适量的葡萄酒还可以直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉张度。另外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。据研究，男性喝红葡萄酒可防猝死，可见葡萄酒对人体健康的重要性。
