本文目录一览：
- 1、一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
- 2、多少斤粮食才可以酿出一斤白酒来
- 3、1斤酱香型53度白酒成本
一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
酱香酒产自贵州，选用的是当地的优质红缨子糯高粱、小麦、赤水河的水为原材料。经过多次的蒸煮和发酵，再到分轮次的取酒，这个时间就要一个月。在贮存三年以上才能进行勾兑成型。有句话是这样说的，粮食呢是这个酒的本身，曲呢是这个酒的酒灵魂，而水就是酒的血。
酱香型白酒成本核算 酿酒原料成本：制造一斤酱香酒需要3斤糯高粱高粱，每斤糯高粱价格算4元。需要3斤小麦制曲。每斤小麦3元。合计3x4+3x2=18元。燃料成本：酱香酒的生产周期是一年左右，整个生产期，平均每吨粮食需要耗费一吨煤。也就是说，要酿出400斤酱香酒，需要烧掉一吨煤。
酱香型白酒生产成本的核算方法就是把各种成本进行相加。主要的成本就是有，首先是粮食的成本，因为酱香型的白酒主要就是用粮食去进行酿造的，所以粮食的成本是首当其冲的一个成本。第二个成本就是下沙的成本。在对粮食进行发酵的时候，会有下沙的这一个流程。
粮食成本，酿酒一般都采用高粱、玉米，小麦，大米，豌豆，绿豆等农作物，这些粮食的价钱现在普遍也在好几块钱一斤，比如：酱香酒的酿造原料，高粱，都快10块钱一斤了。
多少斤粮食才可以酿出一斤白酒来
斤白酒需要3-5斤粮食。白酒主要的原料是粮食，酿造不同类型的白酒，需要的粮食量是不一样的。一般酿造清香型白酒1斤需要3斤粮食，浓香型白酒1斤需要4斤粮食，酱香型白酒1斤需要5斤粮食，因此，需要看具体酿造的白酒类型去判断需要多少粮食。
一般来说，传统固态法酿造高度白酒，三斤左右粮食能酿出一斤酒。比如高粱，淀粉含量高，通过大曲发酵等复杂工艺，大约三斤高粱可产出一斤50度以上的白酒。这是因为在酿造过程中，粮食中的淀粉经糖化、发酵转化为酒精，同时还有部分物质在蒸馏、陈化等环节损失掉。
该重量的酒需要几斤粮食取决于酒的类型及酿酒工艺分别如下：浓香型白酒：4斤粮食产1斤酒。清香型白酒：3斤粮食产1斤酒。酱香型白酒：需要5斤或者更多的粮食才能产1斤酒。一斤酒需要几斤粮食还受粮食种类等因素的影响。
一般来说，传统固态法酿酒，高粱等粮食的出酒率在30% - 50%左右，也就是说大约2 - 3斤高粱能酿出一斤50度左右的白酒。如果是玉米，出酒率通常在20% - 30%，大概3 - 5斤玉米能产出一斤白酒。液态法酿酒由于工艺特点，出酒率相对较高，可能5 - 2斤粮食就能酿出一斤白酒。
如果是用玉米酿酒，由于玉米的淀粉含量和结构与高粱有差异，大概需要3到4斤玉米才能产出一斤白酒。
酱香酒的工艺流程有哪些（酱香型酒的工艺）
本文目录一览： 1、酱香酒酿造工艺 2、酱香酒的制作流程? 3、酱香型白酒酿造工艺流程? 4、酱香白酒的酿造工艺流程? 5、酱香酒酿造工艺是什么? 6、酱香酒的酿造工艺 酱香酒酿造工艺 酱香型白酒的酿造工艺包括坤沙、碎沙、翻沙和串沙四种。 坤沙工艺...,茅台尚酱
1斤酱香型53度白酒成本
而坤沙酱酒酿造过程，一般三斤高粱+两斤小麦出一斤酒，这里的原料成本就要6×3+1×2=21元。再加上酿造过程中的人工、水电、燃料、管理等环节的成本大概是30元一斤，这与原料成本一加就有51元。
斤酱香酒的成本是多少 酱香型白酒是所有类型的白酒中，最复杂的一种。根据市场行情和需求情况分析得出一斤53度的酱香酒成本在5元左右(按1公斤粮食算)一斤53度酱酒的成本大约为5元左右。酱酒成本分析方法：酿造工艺复杂、生产周期长等因素共同作用下，每一批次基酒的价格都不一样。
酱香型白酒是有纯粮食酿制的，其主要原料是水、高粱和小麦，使用的是12987工艺，历时是比较长的，下面我们一起来具体分析一下其成本：酿制的成本酱香型白酒使用的是12987工艺，酿制的时间是很长的，每一次酿酒都需要一年的时间。
这样子算的话，制作出1斤酱香型白酒的话则需要5斤的高粱和小麦，大概的成本则是5*5+5*2=15元，这仅仅是原材料在理论上的成本。
酱香型白酒相对于其他几个香型的白酒来说，成本是非常高的，所以在市场上售卖的价格会比其他两种香型的白酒要便宜很多，这也是为什么很多人觉得酱香酒的价格不高的原因之一。但是酱香型白酒价格相对较低的原因主要就是因为它的品质比较好，所以受到了很多朋友们的喜欢。
自从酱香的GB/T：26760后，此种工艺所生产的酒不符合酱香酒标准，应该被淘汰！我觉得纯手工酿酒的成本高，主要是人工成本还有一个时间成本是最重要的， 一瓶好的白酒是有年头的.本人经营一家酒坊，专门酿制纯粮食酒，这里就以53度高粱酒为例，来分析一下生产一斤53度高粱酒的成本。
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