是不是越贵的酒就越好？通常，贵酒都是有一定的质素，问题是这些进口的名酒，价钱贵到有点不合理。大家不必痴想以下等价钱买到上等酒，酒不像时装，永远不会大减价，偶然有些不宜再存放的酒，或许会稍微降价抛售，一般来说，葡萄酒只会随年份的增加而越卖越贵。大家要担心的是，有没有付出高价却只买到一瓶不怎么样的酒。
那么中下价钱的酒就不能入口了？这又不尽然。开一瓶酒，酒本身固然重要，但也得视乎环境气氛场合食物。平常日子，饮平常酒就可以了。一瓶难得的酒，要与难得的人共饮，共渡难得的时光。要是所有大食会生日会都要拿一瓶好酒，而人人拿着一只纸杯喝酒，实在暴殄天物。要知一瓶佳酿是很多人的心血结晶，喝掉一瓶，这世上就少一瓶。
此因买酒并非仅是价钱平贵的问题，还是选择和配搭的问题。喝什么酒，怎样喝，完全显示你的见识和品味，金钱并非是决定性的。葡萄酒较有趣的地方也就在这里，它需要你去认识、发掘、亲身体验、细心回味，温柔的照顾，像对待一个情人。人间有情，富商们跟寻常百姓都得享那滋味；人间有酒，一样。
那今天晚上该喝什么酒？有一个办法或许可以帮助大家作决定：尝试将悠悠良夜作为一出戏剧去结构，这将会是怎么样的一个晚上？里面的人物、场景、灯光、道具、配乐、剧情、桌上的食物，都组织好了，你就知道，应该在这舞台上放一瓶什么酒。 适宜的贮酒
对很多喜欢喝一杯的人来说，买几瓶葡萄酒不是问题。问题却出于购买之后，怎么放？
如果你是家中可放十辆名车的富豪，当然这不算一回事。但一般人，别说建酒窖，就是摆一个标准装置的酒柜亦不容易。屋子里剩下一个稍微可以活动的空间，全家人马上提出各种方案：植物、电脑、音响、健身器材……酒？立刻有人皱起眉头放哪里不可以！
但是，这是一瓶Chateau Haut-Brion?
如果不幸的遇到上述情况，你唯有根据以下的资料，试试看还有什么地方可以收藏这一瓶名酒。
存酒的地方较好向北，要避开炎热的太阳照射及一切发热器，亦不要接近有强烈气味的物件。门和窗都要选择不透光材料，因紫外光对存酒不利。也不要接近大路，车辆长期的震荡亦有不良影响。
温度与湿度非常重要。理想的湿度是保持70%至80%，如果太干可放一盘湿沙用以调整，因为湿度不够会使瓶塞干缩引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，但又不要湿至发霉。摆的时候一定要把酒横放，否则瓶塞会干。当然，短期内不会有问题。想送一瓶葡萄酒给朋友，不必像向进贡那般，把酒横着捧上他家。
酒不能放在太冷的地方，太冷的话它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去藏酒的意义。太热它又会演变太快显得粗糙，也没有任何餐酒可在20摄氏度以上久存。温差变动越少越好，大概在10度至14度之间上落。
你开始用凌锐的目光向四面八方扫射……
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葡萄酒外观分析技巧
不管是人还是物，人们前列眼看到的是外观（外貌），葡萄酒也同样如此，我们前列眼看到的是葡萄酒的酒标，它是葡萄酒的身份证，能让我们了解很多信息。除去酒瓶以外，剩下的就是葡萄酒的酒液，观察酒液也能帮助我们辨别出葡萄酒的年龄、品质、酒度、含糖量以及非挥发性物质的含量等信息。 葡萄酒的外观分析主要包括分析倒酒时产生的气泡、葡萄
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细看德国葡萄酒的分级
德国葡萄酒是依据葡萄采摘时的成熟度来划分葡萄酒等级的，这一点和大多旧世界国家（例如法国、意大利、西班牙等）按酒庄或产区分级的方式不同。主要原因还是因为气候寒冷，葡萄的成熟度对葡萄酒的影响非常大。对于高品质酒而言，葡萄的成熟度会标识在酒标上，目前世界上也只有德国和奥地利葡萄酒会在酒标上有此类信息。另外，这种分级制度一定程
